"网红"黄酒棒冰是怎么做的？黄酒棒冰吃后会不会酒驾？

"网红"黄酒棒冰是怎么做的？黄酒棒冰吃后会不会酒驾？

    今夏，时不时听到朋友说起黄酒棒冰，黄酒棒冰成了冷饮界当仁不让的新晋“网红”，不过记者在超市并未看到有售。

不到1个月卖出4万多支

根据朋友提供的线索，记者在鄞州区的一家水果店买到了传说中的黄酒棒冰。只见金黄色的外包装上标着主要成分：黄酒、糯米饭、奶制品、水等。咬一口，的确有一股淡淡的黄酒香味，口味清爽，又很有嚼劲。

这种朋友圈里爆红的冷饮，在寻常超市却很难看到。记者联系了黄酒棒冰在宁波的代理商杨先生。他告诉记者，一个月不到，黄酒棒冰在宁波已售出1000多箱，每箱40支，主要通过消费者的口碑和微信销售。

记者在网上搜索后发现，黄酒棒冰是由绍兴中国黄酒博物馆出品的。记者电话联系了博物馆营销部部长赵旭东。赵先生告诉记者，黄酒棒冰是古越龙山旗下的产品，目前在绍兴非常火爆，在宁波销售量也很大。

吃后开车会不会成酒驾

炎炎夏日，吃一根黄酒棒冰非常解暑，不过吃了开车会成酒驾呢？对于这个疑问，赵旭东解释，黄酒只占棒冰的1%左右，吃完后酒味马上就会散去。

赵旭东说，他们做过一个试验，吃完黄酒棒冰后，马上对着酒精测试仪吹气，结果仪器上显示的是“44mg/100ml，饮酒驾驶”，而过了5分钟左右再吹气，仪器显示已经为“零”。

对此，专业人士解释，测试仪器是根据口腔内呼出的酒气来判断的，刚刚吃完黄酒棒冰，口腔内仍暂留酒气，这跟刚刚吃了醉方霉豆腐是一个道理。因此吃了黄酒棒冰，应该休息5分钟后再开车。

生产工艺并不复杂

昨天，记者在淘宝上输入“黄酒棒冰”，发现有好几个生产厂家。查看消费者的评价，多数表示黄酒味不重，糯糯的，奶味较足。

赵旭东告诉记者，做黄酒棒冰的工艺并不复杂，只是在奶制品和水以外，多了黄酒和糯米饭，难就难在品质和口感稳定性的把控上。据他了解，现在已有冷饮企业在生产黄酒棒冰，而中国黄酒博物馆监制的都是古越龙山专供的。

传统特产成为“网红”

黄酒通常冬季饮用，现在做成棒冰后却成了夏季的宠儿。赵旭东告诉记者：“黄酒冰着喝，味道会更好。这是近年来绍兴黄酒业倡导夏天喝黄酒的一句宣传语，受此启发，我们萌发生产黄酒棒冰的创意。”

赵旭东说，黄酒棒冰的研制始于去年春天，主旨是对传统黄酒产业进行文创产品开发，当时推出的文创产品有黄酒棒冰、黄酒奶茶、乌篷醉酒模型、绍兴花雕挂件、酒坛冰箱贴等，目的是让游客在中国黄酒博物馆旅游时进行二次消费。

今年4月，黄酒棒冰的销售正式开始，率先在黄酒博物馆开卖。有游客在逛黄酒博物馆时，买了一支黄酒棒冰尝鲜，写了一篇文章发到网上，就这样，黄酒棒冰开始“发酵”，从互联网一直到微信，直到被刷屏。

而一同推出的另外几个文创产品，乌篷醉酒模型、花雕酒坛冰箱贴等，依然不温不火地躺在柜台里，鲜有人问津。

为什么火的只是黄酒棒冰？赵旭东认为，这是一种“网红”经济的产物，人们对传统食品的更新怀有好奇心，从而引发品尝欲。