黄酒是什么酒？黄酒怎么样好喝吗？黄酒的原料和营养价值
黄酒是什么酒？黄酒怎么样好喝吗？黄酒的原料和营养价值
黄酒是什么酒。黄酒对于南方人来说并不陌生，有很多地方都有喝黄酒的习惯，比如说浙江绍兴、福建等地区，各个地方的黄酒都有不同的风味，在北方也有比较知名的黄酒品牌，比如说的山东的即墨老酒。下面，我们来具体的说一下黄酒这个古老的酒水品类。
黄酒是什么酒。黄酒对于南方人来说并不陌生，有很多地方都有喝黄酒的习惯，比如说浙江绍兴、福建等地区，各个地方的黄酒都有不同的风味，在北方也有比较知名的黄酒品牌，比如说的山东的即墨老酒。下面，我们来具体的说一下黄酒这个古老的酒水品类。
黄酒是什么酒?
黄酒是我国古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
黄酒的原料介绍：
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。
黄酒的营养价值
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
