对于《枸杞酒》的国家标准正式实施

 根据国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）公告（2022年第6号），其中，由宁夏红枸杞产业有限公司于2014年提出标准起草立项，并于当年列入《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划通知》（国标委综合〔2014〕67 号)，由宁夏红公司、中国食品发酵工业研究院等单位主要负责起草，全国酿酒标准化技术委员会归口制定的GB/T 41405.1-2022《果酒质量要求 第1部分：枸杞酒》国家标准，于2022年11月1日正式实施。

 

新国标主要规定了枸杞酒的术语和定义、产品分类以及枸杞酒（发酵型）和枸杞果酒的感官和理化要求。

全国酿酒标准化技术委员会委员、《枸杞酒》主要起草人之一孟镇表示，当前，我国枸杞酒行业执行的标准主要包括《露酒》国家标准（适用于配制型枸杞酒）和《果酒通用技术要求》行业标准（适用于发酵型枸杞酒和枸杞果酒），均为通用产品标准，未能充分体现枸杞酒产品特色。

此次发布的新标准为推荐性国家标准，更具针对性、专业性、指导性，将进一步完善果酒质量标准体系，有助于推动枸杞酒行业高质量发展。有标准可依，消费者也可以高效、快速选取适合自己的产品。

未来，宁夏红将不断为消费者提供健康的产品，有效推动枸杞产业向精深加工方向发展，为枸杞产业内循环赋能。此次《枸杞酒》国家标准的颁布实施，标志着宁夏红产品升级创新迈向了新的高度，开启了枸杞酒产业高效发展的新时代。