卡斯特黑啤酒口感怎么样？卡斯特黑啤酒有什么风格和特点？

   卡斯特黑啤酒口感怎么样？卡斯特黑啤酒有什么风格和特点？

   卡斯特黑kasteel donker名字虽然叫做黑啤但是它却是属于修道院啤酒中强烈的四料风格，拥有着高达11%abv的酒精度。

   酒厂和城堡

   说到比利时啤酒，卡斯特虽算不上，也是大名鼎鼎了，它的酿造史并不长，但酒厂的厂址有着非常深厚的文化底蕴，在上千年文化历史的古堡中酿造啤酒，卡斯特算吸引人了。

   anglomonasterium城堡成立于1075年，是当时佛兰德斯的伯爵在废弃的修道院基础上修建的一座建筑，这个城堡在当时的佛兰德斯具有非常特殊的战略地位，地处曼德尔河沿岸布鲁日和科特赖克的交界地，当时被称为佛兰德斯之门，但后来失去的地位，逐渐成为了一个豪华的住宅。1900年左右，它已经被用来贮藏啤酒，现在已经成为了van honsebrouck家族的产业，专门用来酿造并贮藏啤酒。

   quadrupel风格介绍

   quadrupel（四料）属于比利时的深色烈性爱尔啤酒风格，比dubbel（双料）和tripel（三料）的口味更大胆，酒精度也比大多数tripel更高，基本可以被定义为tripel的升级版本，一般的酒精度在10%到14%之间，颜色较为深黑（另外还有金黄色透明酒体的版本一般被称为grand cru），是一种非常小众的创新啤酒风格，这种风格现在在比利时实际上并不多见，反而是美国和一些新世界的精酿酒厂在酿造的啤酒时比较常模仿到。

   品尝卡斯特黑啤酒

   将卡斯特黑啤酒入杯后呈现出于我们熟知的荷兰修道院的四料完全不同的颜色，一种接近黑色的深红褐色酒体；泡沫较少，呈较淡焦黄色，细腻程度一般，散去速度也快，但在酒体上层会留下薄薄花边。酒杯中散发着淡淡的烘烤麦芽香味，类似太妃糖的味道，整体并不刺激，后段很舒缓，带有些许水果香味；入口之后，有着明显的甜味，类似水果、蜂蜜、焦糖混杂在一起的味道，很重，沙口感适中，后段会体现出酒精味道和巧克力般的烤麦芽味道，苦味对甜味的中和略显不足，11%abv体现的想到明显，酒体倒是非常浑厚，加上甜味为主的口味，让酒变得更像是一杯巧克力，让人回味。