丹麦啤酒怎么样？丹麦啤酒有哪些种类？特点是什么？_酒业资讯频道

丹麦啤酒怎么样？丹麦啤酒有哪些种类？特点是什么？

古典啤酒

一款全麦芽的淡色拉格啤酒，色泽较深，口感较重。这类啤酒以tuborg classic来命名，其他品牌如：tuborg classic gylden，carl’s special和royal classic。

金啤酒

金啤酒（guld）是指5.7％abv左右的淡色拉格啤酒。包括tuborg guld（5.8%），carlsberg sort guld （5.8%），svaneke m?rk guld（5.7%）以及wiibroe guld export （5.7%）。后者经常被称为wiibroe flag，因为在它的酒标上有好多丹麦国旗。

白啤酒

白啤酒（hvidt?l）是丹麦传统的啤酒风格。通常在2% abv以下，麦芽味道较重，口感发甜。它曾经是丹麦最常见的啤酒类型，但现在销售量降低，只在圣诞节时搭配米饭布丁销售。称它为“白啤”的原因是干麦芽的使用，源自18世纪末，与在火上烘干制作烟熏啤酒的麦芽不同。

圣诞啤酒

圣诞啤酒（julebryg 和jule?l）顾名思义就是在圣诞节销售的啤酒。它们有不同的风格和烈度，但一般麦芽味道较重，酒精度约在6% abv左右。例如tuborg julebryg（5.6%的淡色拉格啤酒），svaneke julebryg（5.6%的深色拉格啤酒），fur julebryg（6.5%的棕色爱尔啤酒），fjordens jule?l（6%的深色拉格啤酒），以及raasted jule?l（8.5%的深色爱尔啤酒）。此外，carlsberg 47也和深秋以及圣诞节有些关系。

小精灵啤酒

丹麦的小精灵啤酒（nisse?l）是一款在圣诞节期间出售的深色白啤（hvidt?l），口感发甜。这种风格的名称源自nisser（斯堪的纳维亚民间传说中的神秘生物），通常都被印在酒标上。它与上面提到的圣诞啤酒（julebryg）不同，圣诞啤酒的酒精度数更高。

复活节啤酒

复活节啤酒（p?ske?l）是特有的季节性啤酒，现在圣诞啤酒更为流行，但仍然有一些复活节啤酒。和圣诞啤酒差不多，复活节啤酒通常也是5~6%的拉格啤酒。例如：carl’s p?ske，tuborg p?skebryg和royal spring。

淡色拉格啤酒

在丹麦，淡色拉格啤酒是最常见的风格，他们管这种啤酒叫pilsner。例如：carlsberg pilsner（丹麦人称其为“hof”），gr?n tuborg和royal pilsner。这些pilsner的酒精度都在4.5%abv左右。更烈一点的淡色拉格啤酒（pilsner）就是上面提到的金啤酒（guld）。还有一些更烈的淡色拉格啤酒（已经不能称之为pilsner了），如carlsberg elephant（7.2%）和tuborg fine festival（7.5%）。

烈性拉格啤酒

烈性拉格啤酒（st?rk ?l或出口型），是指税种iii（6-8%）中的淡色拉格啤酒，像carlsberg elephant啤酒，tuborg fine festival和royal selection。

棕色爱尔啤酒

棕色爱尔啤酒是一种常见的风格，如carlsberg所酿的jacobsen。

世涛和波特啤酒

许多小型啤酒厂酿造世涛和波特啤酒。这种风格的啤酒已经区域性的流行起来，之前曾经有baltic porter。

ipa（印度淡色爱尔啤酒）

许多丹麦的小型啤酒厂也酿造印度淡色爱尔啤酒，酒精度要比英国的ipa高。