辽宁大力倡导白酒产业创新发展

　　辽宁省民政厅、省工会、省食品办等领导发表讲话。他们希望协会发挥好政府与企业的桥梁和纽带作用，做好为会员服务工作，团结一致，弘扬辽酒，带动辽酒发展，把辽酒推向全国，让更多的人知辽酒、喝辽酒，力争做到：把脉全国酒业，为辽宁酒业贡献良方。

　　著名白酒专家孙庆文做了《适应市场需求、进行技术创新》的报告，并在原酒酿造创新、酒体设计创新、产品开发等方面，进行了详细的阐述。辽宁省白酒专家技术委员会主任王贵玉做了《白酒香味回归是辽酒发展机遇》的专题发言。“现在的消费者更多的是追求原汁原味的白酒产品，轻香重味，辽宁地区烧酒的优势凸显，整合现有资源，坚持用好粮、好水、好曲、好工艺、好环境的五好原则酿酒，实现‘大辽香’的新思路，创造产品新卖点；坚持‘营销为王’的营销手段，实现营销创新；要运用好资本市场，加大资本投入，提高辽酒的竞争力；扩大宣传，让消费者知道辽宁有好酒，北方也能出好酒。”王贵玉表示。

　　在评酒会期间，与会专家、在辽的国家评委、省评委等对所申报产品进行了分轮次、分香型、分酒度、分价位等全面的感官品评，他们普遍认为，辽酒质量普遍有所提升，从香型的构成上，产品风味上都有改进、提高和创新。全省白酒全会暨质量监督创新评酒会将根据评比规则和创新产品的有关要求，对相应产品进行创新荣誉表彰，以便促进企业不断创新，健康发展。

　　会议期间，辽宁省白酒工业协会秘书长李中率领与会代表参观了辽宁凌河酿酒公司，交流和学习“大凌河酒”坚持传统技艺与现代技术创新结合酿酒，坚守食品安全，产品质量明显提升的先进经验。