白葡萄酒可以用红葡萄品种酿制吗？全世界栽培最广泛的白葡萄品种是那种？
白葡萄酒可以用红葡萄品种酿制吗？全世界栽培最广泛的白葡萄品种是那种？
1. 白葡萄酒可以用红葡萄品种酿制
葡萄酒的颜色来自葡萄皮，果肉（或压榨后的果汁）中几乎没有色素成分，因此，只要将红葡萄品种破皮压榨，就可以得到清澈的葡萄汁酿制白葡萄酒了。
2. “Grauburgunder”和“Weissburgunder”在德国和奥地利地区分别指灰皮诺和白皮诺
也许是法语的灰皮诺“Pinot Gris”在德语中发音困难，因此德国人就把这个词语变成了读起来铿锵有力的“Grauburgunder”。
3. 白葡萄酒能与红肉搭配
白葡萄酒可与鱼肉搭配，红葡萄酒可与红肉搭配是经典的餐酒搭配准则。不过，有些餐厅已经开始尝试用口感浓郁的白葡萄酒，如雷司令（Riesling）等，为猪肉和牛排佐餐。
4. 冰桶会破坏白葡萄酒的风味
见过冻得像冰水一样的白葡萄酒吗？其实，过低的温度会使葡萄酒无法展现应有的风味。所以，使用冰桶为白葡萄酒降温一定要谨慎，要尽量将白葡萄酒的温度控制在6至10℃之间。
5. 全世界栽培最广泛的白葡萄品种是阿依伦
阿依伦（Airen）？不应该是霞多丽（Chardonnay）或长相思（Sauvignon Blanc）吗？该品种主要栽培于西班牙的拉曼恰（La Mancha），截止到2004年，在世界各地的总种植面积为305,000公顷，这一面积比任何一种白葡萄品种都要广泛。
