什么是甜白葡萄酒？甜白葡萄酒的酒精度如何？

    一般来说，一个人刚开始喝葡萄酒的时候，常常会喜欢喝甜白葡萄酒。在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。当一个人说他要买甜葡萄酒的时候，他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念。

　　葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。

    一般来说，甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成两大类：

　　一类是加强型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%-20%之间，如西班牙的雪利酒(sherry)、葡萄牙的波特酒(port);

　　另一类是非加强型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%以下，如德国雷司令(riesling)甜白的酒精度一般在8%-12%之间，法国的苏玳(sauternes)甜白的酒精度一般是14%。