黄酒蒸梭子蟹怎么做，黄酒蒸梭子蟹的做法

    黄酒蒸梭子蟹怎么做，黄酒蒸梭子蟹的做法

    又到了一年吃螃蟹的最好季节！同时也到了黄酒需求量最大的季节！在中国，螃蟹配黄酒，自古以来就被认为是一个绝妙的搭配。黄酒蒸蟹以螃蟹为主料烹制而成的一道家常菜。

    黄酒蒸梭子蟹用料

    主料：梭子蟹4只

    辅料：葱4段、黄酒25克、姜4片、清水1200克、盐1茶匙

    黄酒蒸梭子蟹的做法

    1.准备黄酒、葱、姜

    2.准备清水

    3.冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒（它解螃蟹的寒凉）

    4.盖锅盖，大火上汽13分钟左右就可以蒸好了。

    黄酒蒸梭子蟹烹饪技巧

    姜片和黄酒都解决螃蟹寒凉；冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸（不然蟹子会空壳的）

    蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美，各位美食家们不妨在家亲手做来试试。不过蟹肉虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，所以小编提醒大家不要贪吃哦！