大枣可以泡酒吗?大枣泡酒有什么功效作用?大枣泡酒的方法是怎么样的?
大枣可以泡酒吗?大枣泡酒有什么功效作用?大枣泡酒的方法是怎么样的?
大枣中富含营养,对人体有很多益处,这个许多人都知道。但是用大枣泡酒,怎么泡酒,对人体又有省么功效?估计很多人并不十分清楚。
红枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,红枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
红枣的酿酒方法如下:
1.将红枣洗净,浸泡于清水中,使红枣吸足水破碎,加二倍重量的清水,煮1小时,使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液,冷却备用。
2.另取干净干枣破碎,放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦,产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1,浸泡10~15天,使焦枣的香气、糖分及风味提取出来,过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒,调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气,可适当调入红枣香精少许,贮放20天进行过滤,即为枣酒。
通过以上的介绍,相信您对红枣的酿酒有了一定的认识了,那么,红枣泡酒喝的功效有哪些?
红枣泡酒喝具有增强人体免疫力、保护肝脏、抗过敏、镇静安神、抗癌,抗突变。另外,红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。