入门级的红酒有哪些？什么样的酒需要醒酒？单宁是葡萄酒的味道吗？

入门级的红酒有哪些？什么样的酒需要醒酒？单宁是葡萄酒的味道吗？

    这里针对葡萄酒新手，我们选出了几个常见的问题来进行解答。

喝完葡萄酒之后嘴唇舌头又黑又紫是怎么回事？

因为葡萄酒里有色素啊！而且这些色素一般是天然的，对人体没坏处。喝酒后，喝点水或用水漱下口，能大大减少染色程度。

红葡萄酒里的色素一般来自葡萄皮，酿造时，一般会把果肉和果皮浸泡在一起一段时间，之后带上果皮一起发酵，这样果皮里的色素就会进入酒中，红葡萄酒的颜色也就是这么来的。

推荐入门级红酒

不管你是想系统学酒的新手，还是只图平常喝得开心，都可以看看下面的建议：

顺序：从低等级喝到高等级，循序渐进才是硬道理。（想当年一开始喝了些好酒，搞得口味好刁，对普通酒提不起兴致。现在是抱着博爱的心去喝，大家务必吸取教训，不要一开始就惯坏了你的嘴，普通大区也有不错的酒呢）

品种方案：先从典型品种来（3 红、3 白）。为啥选它们？因为风格差异足够大，也很容易买到（基本上包括市场上能买到的 80% 的酒），买酒时可参考括号内的经典产区。

红的：赤霞珠（法国波尔多、美国加州、智利）；西拉（法国罗讷河谷、澳大利亚）；黑皮诺（法国勃艮第、新西兰、美国俄勒冈州）。

白的：霞多丽（法国勃艮第、美国加州）；长相思（法国波尔多、美国加州、新西兰）；雷司令（德国、法国阿尔萨斯）

那买什么价位的呢？土豪请随意，普通群众看看自己钱包君的承受能力买吧。

如何给她选酒？

据小编观察，甜酒尤是女生大爱。

什么样的酒需要醒酒？

首先，你要晓得醒酒的目的。简单说就是让葡萄酒与空气接触呼吸，从沉睡中醒来，焕发活力。需要醒酒的葡萄酒有：年份新，而且单宁含量比较多的。如 2015 年赤霞珠、西拉等，醒酒后，糙汉般的单宁才会变得柔顺细腻，更容易入口；过了橡木桶的（过桶会增加酒中的单宁）；老年份的。老酒一般有沉淀，喝起来会有粗糙感，而醒酒可去除沉淀，但切记时间不要太长。

单宁是葡萄酒的味道吗？

与其说是味道，不如说是一种感觉。喝红葡萄酒不是经常感觉口腔被收紧、有点涩又有点苦吗？这就是单宁带来的。单宁是一种常见的多酚类化合物，是葡萄酒中一种非常重要的成分，葡萄皮、梗、籽和橡木桶都有它的身影，所以带皮发酵酿成的红葡萄酒单宁含量很多。

酿造红葡萄酒的品种有哪些？

赤霞珠是妥妥的红葡萄品种之王！没听过？面壁一会再来看。红葡萄品种阵营相当庞大，小编手指头数不过来呢，再举几个常见的好了：温柔的梅洛（Merlot）、精致的黑皮诺（Pinot Noir）、常当配角的品丽珠（Cabernet Franc）、颜色深黑的马尔贝克（Malbec）、热情的西拉（Syrah）等等。

香槟有什么特征？

倒的时候泡沫多，气泡又小又多，能保持很久，一般起泡酒根本比不来。喝的时候，既有碳酸饮料的酸爽（酸度不会太过），又有它独特的花果香味和酵母味，香槟是庆祝之酒，年底了，有什么理由不开瓶燥起来呢？

新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的区别是？

旧世界葡萄酒聚集在欧洲那块（以法国为首），其它地方就是新世界了，它们总体来说有以下特点：旧世界：传统理念、法规严格、风味多样（看中风土）；新世界：现代理念、法规不严、果香奔放。

新旧世界，你站哪边？小编表示，只要酒好喝，管它新旧世界呢。

葡萄酒的种类有哪些？

按颜色分： 红、白、桃红

按二氧化碳压力分：静止、起泡

按酒体分：轻盈、中等、饱满

按含糖量分： 静止葡萄酒有干型、半干、半甜和甜型，起泡酒有天然、绝干、干型、半干和甜型

按原料采收方式分： 普通、晚收、贵腐、冰酒

按酿造方式分： 加强、加香、加气、无醇

按饮用时间分： 餐前、佐餐、餐后

红酒的酒精度取决于什么？

葡萄酒中的酒精来自发酵，具体是这样滴：酵母 + 葡萄中的糖分 → 酒精 + 二氧化碳

那么葡萄中糖分越多，酿出来酒的酒精度就越高。葡萄的糖分又是什么决定的呢？主要有三：气候：越暖和或炎热的产区，葡萄光合作用强，积累的糖分就越多，气候冷凉的产区反之。So，凉爽的勃艮第产的霞多丽就比美国纳帕谷的霞多丽酒精度要低。采摘时间：摘得越晚，葡萄越成熟，积累的糖分也越多哦，酿的酒自然酒精度也会高些。酿造工艺：葡萄酒的酒精度一般在 12-14% 间，为啥波特（Port）、雪利（Sherry）等加强酒有时会有 19%？就是因为“加强”，葡萄酒发酵过程中，会加入高度烈酒中止发酵，使得酒中的酒精含量升高。