酒庄为什么优正副葡萄酒？什么是优正副葡萄酒？副牌酒的由来是什么？

    酒庄为什么优正副葡萄酒？什么是优正副葡萄酒？副牌酒的由来是什么？

    说到正副葡萄酒，典型的例子就是大拉菲与小拉菲了，两款葡萄酒仅一字之差却在价格方面差得很多，我们常谈论的“小拉菲”其实是拉菲酒庄的副牌葡萄酒，这是中国消费者对拉菲酒庄副牌葡萄酒的简称。
 

    副牌酒的由来：

    1、当遇上了不好的年份，雨水过大或者其他天气条件等不利因素导致当年的葡萄质量不高，这样的葡萄酿造出来的酒会有损酒庄声誉，因此酒庄会将其算入副牌的行列。

    2、树龄虽然达到正牌酒标准的，但是在采摘时经过人工挑选出质量不符合正牌酒生产标准。

    3、葡萄树（一般是10～15年以下）年纪尚幼。树龄还未达到正牌葡萄酒生产标准的，前几年出产的果实将用于酿造副牌酒。

    4、酒庄扩大了生产规模，收购了葡萄园或葡萄原料，为了保持质量，酒庄还是会习惯性地使用原有葡萄园（认为较好的葡萄园）里的葡萄来酿造正牌酒，所以新购进的只能用于生产副牌酒。

    5、正牌酒发酵完成后，某一部分酒质没有达到酿酒师要求的，在品鉴后决定作为副牌酒。