黑谷有机干红为何如此火爆？

 

    陕西朱鹮酒业有限公司（以下简称朱鹮酒业）精心研制的黑谷有机干红，自上市以来，倍受消费者青睐，仅今年1-10月销量同比增长就高达56%，部分区域增长率甚至翻倍，而陕西、浙江、江苏、大连、广东、上海等区域的客户还积极主动联络朱鹮酒业，希望代理黑谷有机干红。

    为何黑谷有机干红会逆市取得如此高的增长率？在今年南京秋交会上，笔者专程前往调研后发现，黑谷有机干红如此火爆主要原因在于该产品自身的高价值和稀缺性。

    稀缺资源造就非凡品质

    作为国内罕有的黑谷有机干红，朱鹮酒业出品的这款酒在当前的酒业中颇为稀缺。

    这首先体现在其产地稀有上。好酒离不开好水，水是酿酒的重要资源。，朱鹮酒业地处中国秦岭的南面，是地球同纬度海拔最佳生态区，它原始绿色的生态环境以及无污染、无公害的完善种植栽培环境，被中国政府机构授予有机食品基地。同时，这里也是朱鹮鸟的唯一的野生栖息地，是绝无仅有的世外桃源，这里竟然恪守着拒绝农药化肥的传统，与珍稀朱鹮共取一方水土。

    据笔者了解，有机黑谷种植区与朱鹮的生存环境休戚相关，朱鹮的繁殖区也为上等黑谷的特产区，即朱鹮黑谷有机酒尊贵的终极密码，酿酒用的水也是纯洁无比高贵，南水北调源头水。

    而原料稀有是黑谷有机干红的另一大优势。据了解，陕西省汉中市洋县有机黑米是中国唯一的有机黑米原产地，有着“世界稻谷之王”、“米中黑珍珠”之称，也是国家地理标志产品。不过洋县的有机黑米，每亩产量仅为普通谷物的1/3，且一年一季，生长周期又比同种类长一个月，米质更为珍贵。但黑谷有机干红能独享黑米之王的这一优势，其稀缺性自然让其他酒产品望成莫及。

    全程有机的原生态酿造

    据了解，朱鹮酒业恪守纯天然，不施农药、不施化肥，其黑米有机稻田至今采用最原始的有机肥施肥方式；同时不添加任何色素，将有机黑米的种皮还原酒体，使得黑谷酒色泽自然、通透逼人。不仅如此，朱鹮酒业还采用了中国最具代表性的原生态生产线，从原料甄选到包装入库，从生产环境到加工工艺，都恪守纯天然、拒绝添加剂。“从勘察一粒黑米的种植环境到择取黑稻的生长环境，从精心培育每亩稻田到精挑黑谷的优良品种，从萃取上等黑谷的精华到一瓶好酒的成品，从精致包装每瓶好酒到每瓶好酒的安全配送，都严格按照有机食品制造的苛刻要求逐项把关。”知情人士介绍。

    营养丰富的国酒新贵

    而多家经销商向笔者反应，黑谷有机干红酒口感舒适柔和，酒质稳定，营养价值高，因为极为看好这一产品。

    笔者查阅《本草纲目》后发现，黑米是理想的食疗和滋补佳品，又有“药米”之称，历代帝王将之列为贡米，并且从汉至清一直都是皇家贡品。由此，不难看出，黑谷有机干红一方面有着传承千年的文化基因、香甜素雅的古风口感、完全地产的纯正血统；另一方面又借现代技术之新势，吸取葡萄酒、黄酒、清酒、啤酒等生产工艺所长，以“鲜、爽、净、雅”为风格，创造出红润澄澈、细腻雅香、绵润舒爽的新品味，而成为国酒新贵。

    还值得一提的，黑谷有机干红特含一种营养因子花色苷。众所周知，花色苷的多少是衡量黑谷有机酒品质的重要标准，它使得酒体自然黝黑，同时又具有抗氧化、保护心血管、等功效。此外，黑谷有机干红还富含氨基酸。其氨基酸的种类高达22种，总含量是啤酒的5倍、葡萄酒的5.4倍、黄酒的1.35倍，具有促进脑代谢、健脑、等多种功效，堪称“酒中氨基酸之王”。

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