产量有限的，一定是好酒吗?贵的酒一定好吗?蜡封葡萄酒很高档?
产量有限的，一定是好酒吗?贵的酒一定好吗?蜡封葡萄酒很高档?
蜡封葡萄酒很高档?
接触葡萄酒多了，你会偶尔会看到一些瓶口用蜡封住的葡萄酒。蜡封的工艺看起来更复杂，但是，酒的品质也会更好吗?
中国人爱面子的心理，经常会花好多冤枉钱。蜡封只是传统的封瓶形式，能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触，减少葡萄酒氧化速度。当然，也因为如此，葡萄酒在瓶内的发展速度减缓，相对储存时间更久。但是，在现代瓶封技术发达的情况下，传统的用蜡封瓶方式已经比较少见了，采用热缩帽和锡帽的方式变得非常普遍。而且，如今市场上90%以上的葡萄酒都是只能存放三两年的餐酒，实在没有必要这样做。
其实，很多OEM酒反而想尽方法在包装上做文章，蜡封的瓶口也是其中之一，跟葡萄酒的品质一点关系都无。好酒也许会用蜡封，但蜡封的不一定是好酒。
产量有限的，一定是好酒吗?
在大家的常识里，越是好的葡萄酒，生产水平就越高，产量也往往就越小，可是，小产量葡萄酒就一定是高品质吗?
其实，控制产量只是酒农提高葡萄品质的手段之一，但是低产量和高品质之间没有必然联系。而且，有些小产量也只是个营销的噱头，是不是真的产量那么小你要打个问号，特别是，有的虽然真的是产量小，但喝到嘴里，啧啧，也就那么一回事~
想酿出一款高品质的葡萄酒，需要很多条件。从品种的筛选;到土壤的肥力和性质;葡萄树龄;培形方式;剪枝;灌溉;气候灾害和病虫害;法律限制;酿酒技术等等。
关于产量和葡萄酒品质之间的关系，法国和意大利的酿酒师常认为，高品质必须坚持低产量;而一些新世界的酿酒师则对这种说法嗤之以鼻，他们认为只要是掌握了适当的叶幕管理和培形技术，即使是高产量，一样能酿出高品质的葡萄酒。
贵的酒一定好吗?
这个大家都明白，命题绝对不成立。当你在葡萄酒的世界徜徉许久，懂的越来越多，很多朋友会发现，现在买到一款很有深度的精品酒，可能只是你两年前购买一瓶波尔多大区酒的价格。
一款精品好酒，也许会因为没有销路而面对现实，平价销售;但成名之后，成倍翻涨也情有可原，如果法国1855列级庄没有评级事件的发生，一瓶拉菲正牌，从它的酿造成本来讲，现在也许就只能卖到500，但谁让它已经成为奢侈品了呢。葡萄酒，除了酿造成本之外，人们还得为它的品牌价值、和自我的身份认同而买单。
配橡木塞的，一定是贵价好酒吗?
不明真相的人，经常将高端葡萄酒与橡木塞、低端葡萄酒与螺旋盖之间画上等号。
这也难怪!橡木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，它作为主流的葡萄酒瓶塞已有300年历史。它不但赋予开启葡萄酒的过程以美感和仪式感，而且橡木塞柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于葡萄酒在瓶中慢慢发育和成熟，使葡萄酒口感更加醇香圆润。
但是，橡木塞最不好的一点就是，被霉菌污染过的橡木塞会让酒产生“木塞味”——像潮湿地下室一样的味道。
对于一两年内会被消费的普通餐酒来说，合成塞是不错的选择。对于高端陈年红葡萄酒，螺旋盖普遍不受待见。但是，近年来，一些美国纳帕谷的名庄，和澳洲的顶级酒庄却愿意使用螺旋盖，因为这杜绝了木塞味。而且，对酒越是内行的顾客，会打破对螺旋盖的偏见。至少，他们可以放心，不会喝到一瓶只有木塞味的葡萄酒。
所以，不管什么塞子，在喝之前，你都不能冒然的因为塞子的材质来判断一款酒的好坏，其实橡木塞也常使用在品质很差的OEM酒上。
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