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您买的是真的坤沙酒么？？
烧碱法辩真假！山西大学王东新等研究表明，纯粮固态发酵的白酒在碱性加热条件下变黄色，并且不同类型的白酒显色深浅有明显的差异，固态发酵酒在白酒中的含量越高颜色就越深。通过实验看颜色可求得白酒中固态发酵酒的含量。而在白酒中，颜色越深说明酒质越纯正！以下是拿飞天茅台、本店的四年纯坤沙、碎沙加捆沙酒、纯碎沙酒进行实验的比较结果！
实验上可以看出，我们的四年纯坤沙和飞天茅台基本是一样的颜色，而其他的要淡很多。这说明我们的4年纯坤沙和飞天茅台酒的本质是差不多的（飞天茅台是5年纯坤沙酒）。注意了：本实验只能检测是不是粮食酒和固态含量的多少，与口感无关。虽然我们和飞天茅台都是纯坤沙酒，但是口感各有各的风格，不能一概而论！当然，如果您怀疑我们实验的真实性，那么欢迎您自己可以买回去自己做给实验，是不是一样的就知道了！为什么一定要买纯的坤沙酒？
1、坤沙酒贮存的升值空间更高。买来贮存的酒一定要买纯坤沙的，因为纯坤沙是精选酒里最精华的部分，升值空间自然好，很多朋友买了一些其他的酒来贮存，辛辛苦苦等了四五年，还不如纯坤沙存一俩年的酒成熟！就像天生体质好的孩子，同样是20年这个孩子就比别人明显健壮多，坤沙就是如此，天生好基因，越存越香，同样是存放5年，酒质要比其他的好太多了。
2、坤沙酒更健康。碎沙酒酿酒时，通常用糖化酶进行催产。与自然发酵的坤沙酒相比，虽然糖化酶酿酒的危害未见诸报端，但是我们相信，自然的东西总比使用了化学催产的东西好。
3、舌尖上的美酒，坤沙酒酱香味很重，虽然第一口爆，但往后则越喝越顺，口感丰满细腻，后味爽净，醉人的感觉来得慢。第二天不上头，口不干。碎沙酒则回味短，口感粗糙不丰满，香味不足，最直观的比喻就是豆腐与豆腐渣的区别，豆腐细腻，入口顺滑醇和。而豆腐渣粗糙，有异味！
4、回味和留香特别好！
坤沙酒留香闻香好,一般比较简单的办法就是滴几滴酒于掌心，然后用力摩擦，再闻一闻香味。酱香纯正幽雅的为纯坤沙。酱香较淡的而且有股糟粕味的一般是碎沙酒。纯坤沙的酒放在杯子香味能持续一天以上，而其他酒几个小时就没了！
买坤沙酒的几点误区
1、正宗坤沙酒是微黄，黄过了十有九假。这个酒色是可以调出来的，要多黄就能有多黄。飞天茅台也是5年以上的坤沙酒，也只是微黄。所以亲们以酒色黄的程度好判定酒的好坏是不理性的。
2、有很多客户还抱着幻想：以为便宜也能买到坤沙酒。虽说5斤高粱出一斤酒，但是坤沙酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。坤沙酒用曲量大，大曲和粱的比例为1：1左右（注意：大曲是小麦制作而成，其制作成本也不低的）。所以您用那么便宜的价格买来的“坤沙酒”是不是真的，现在应该明白了吧！
坤沙酒的秘密
现在市面上很多自称是坤沙酒的大都是不是纯的坤沙酒，一般都是用少量坤沙酒来和大量的碎沙酒勾兑而成。如果酒师勾调水平足够好，足以能以假乱真，口感上甚至还要好。但是二者在本质却有天壤之别，就像很多果汁饮料都是用香精调出来的，味道比水果榨出来的还要香，但您喝到肚子里的不是营养，而是香精等添加剂。这种酒不懂酒的人是分辨不出真假的，很多人明明嘴里喝的是用碎沙酒和部分坤沙勾兑的酒，还夸夸奇谈说是茅台镇真正的纯坤沙，说是和飞天茅台一个味，真是让人哭笑不得，明明是他欺骗了你，你还对他竖着拇指说真棒！
茅台镇所有酱香酒中，真正的好酒，是坤沙酒！坤沙酒由于工艺复杂，对工艺和原材料要求都特别高，酿造时间长，出酒率低，且必须贮存三到五年才能出窖，所以在追求利益的年代，很少有厂家愿意去酿造。导致纯坤沙酒在茅台镇是非常少有的，４年的纯坤沙要是灌装为品牌酒，至少都卖300元以上。现在卖一千左右的飞天茅台也不过是五年纯坤沙。他们和我们比，工艺和原料以及成本都差不多，只是酒的口感上各有各自的风格而已。另外他们是奢侈品，我们不是。我们不去央视打广告，不去线下开门店，不追求华丽的包装，也没有层层的代理商。我们只想让您的每一分钱都花在酒质上，把实惠留给您！
一个梦想！
白酒黄金十年，享受高速发展的白酒人，在巨大利益的诱惑下，浮燥起来，一时酱香白酒界鱼龙混杂，很多商家弄虚作假，让消费者真假好酒分不清楚，对所有的酒都充满了质疑。这无疑白酒行业的悲哀，也导致了很多的酒商不去真正做好酒，而是想办法弄好唬头，把牛吹好就可以了，道德缺失的年代，埋没了好人好事，助长了小人的成长，也埋没真正的好酒，助长了唯利是图的商家！
醉卿09年10月上线天猫，10年上线阿里巴巴。从默默无闻到大家熟知，我们一直在努力！我们不甘平庸，一直在突破自己，想把醉卿做的更好，让更多的人认可醉卿。值此因三公消费等因素造成的白酒业寒冬。醉卿人认为这正是百年难遇的冼牌机会。经过多次深思和探索以及供应链整合，我们决定：醉卿要摒弃低端酒和华丽的包装。专注茅台镇纯坤沙酒，坚持高酒质、高性价比。成为各地酒友值得信赖的酱香口粮酒。
而我们今天是第一个提出只售纯坤沙酒的商家，基本上是零利润在卖，目的就是想借助互联网的力量，告别暴利，告别以次充好，白酒回归到理性状态。以此改造酱香白酒行业，让千万酒友能喝得到真正的纯坤沙酒，这是我们醉卿人的梦想，一个平凡而不简单的梦想！。
还需要各位酒友多多鼓励和支持，欢迎您去品鉴对比，如果认可，还请多多帮我们宣传，让我们把量做起来，能生存下来，能坚持下来。共同去打造一个属于老百姓自己的酒品牌！
什么是坤沙酒？可能很多不太懂酒的人还不知道什么是坤沙酒。我们在这里用简单明了的话给大家介绍下：酱香酒工艺里面分有坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、串沙酒等！在遵义地区，“沙”的意思就是指高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“坤（当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用最后9次蒸馏后丢弃的酒糟再加入酒曲后产出的酒为“翻沙酒”。正宗坤沙酒是必须要将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒的。分开贮存的7个轮次的酒存放一年以后，酒师按一定的比例对7个轮次酒进行盘勾，盘勾两年后，经过三年的陈酿期，酒已基本老熟，最后加入老酒，进过多次微调，然后灌装出厂。坤沙酒具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒，是真正的纯粮酒。
其他几种酒的简单介绍
碎沙酒：用坤沙酒7次取酒后的丢糟加入粉碎的高粱和酒曲酿出的酒称为“碎沙酒”，生产期间短，出酒率高，品质一般；不经过高温堆积发酵工艺。
翻沙酒：用坤沙酒7次取酒后的丢糟再加入一些酒曲后酿出的酒称为“翻沙酒”，生产周期短，出酒率高，品质一般。
窜香酒：用坤沙酒7次取酒后的丢糟（或碎沙酒的丢糟）加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品。
如何鉴别不同等级的酱香酒？
很简单，一是闻香气，香气柔和、自然、谐调的一般没加，某种香气突出、不自然的是加香精的， 闻香时最好倒小部分酒到肚大口小的容器里（如酒盅），荡着闻香，这样香味浓，易闻出杂味来。
二是尝味，味道醇厚舒适的，一般是未加的，味道中虽然醇甜，但总有某种香精味突出的感觉，或者过甜的一般是加香精或甜味剂的，只要是酒龄长的朋友就能喝出来，别说喝，就光靠闻也能闻出来。呷一小口酒，让它从舌尖到舌中到舌根再进喉部，仔细体会口腔里感受到的各种味道，纯“捆沙酒”的酒味道比较干净，主要是酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡，无别的杂味，比如茅台酒和洪台酒，其入口时会感觉到一点甜味，到舌中部时会有较重的喾苦味，到喉部会感觉微微的辛辣，喾苦味和辛辣味过后嘴里开始回甘，慢慢就会觉得满嘴都是甘甜，满嘴都是香味。并持续的时间比较 长，无其它杂味，则这样的酒属于上层好酒。
