鸭溪窖酒产地位于云贵高原东部,海拔880米,次亚热带与北亚热带气候交汇,
冬暖夏凉,温和湿润,年平均气温14°-16°,最适宜酿酒微生物的身非常与成长。
鸭溪镇次温度累计时间有近半年时间,相对于众多白酒厂家来说,酿酒生产时间
要多近40天左右。
1988年鸭溪窖酒品鉴 1995年鸭溪窖酒招商代理
胡生【150 8080 3699】
名称:鸭溪窖
净含量:500ml
配料:水、高粱、小麦、糯米
执行标准号:黔QXK03-017-90
酒精度:53%(v/v)
香型:酱香型
香味:窖香浓郁、绵柔爽净
口 感: 甜而不腻、香而不暴
生产日期:1988年
厂家:国营贵州省鸭溪窖酒厂
鸭溪窖酒沿袭鸭溪窖独特传统工艺-慢工出酒。以优质的高粱为原料,
加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖
作糖化发酵池,万年糟酿制,入窖淀粉浓度高、酸度高、续糟、回糟、
回酒、翻沙的组合发酵工艺。多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,
分期窖藏,然后精心勾兑而成。