洞藏老酒封坛酒
洞藏老坛酒
酒糟埋藏酒
洞藏的工艺:老坛酒的储藏工艺非常苛刻,时间、容器、环境,缺一不可。
除了时间外,不同的藏酒工具会有不同的结果,目前看陶瓷容器对于白酒储存是最好的。
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为什么洞藏老坛酒会长毛?也有些人说是因为酒坛酒坛子上一层毛绒绒的灰白色的毛,
这些毛是怎么形成的?
真正的洞藏酒厂家,将一坛坛酒存放在溶洞中,经过长时间的贮存,洞内常年恒温,
温度适宜,空气中微生物种类又丰富,山洞内全年温度恒定在19℃左右,温度、湿度终年保持恒定,
具备了“天然恒定温湿库”的特点。
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