苦艾酒为什么是绿色的？
一般情况下我们常见的苦艾酒都是呈现绿色的，可是你知道他的绿色是怎么产生的，从哪里来的吗，下面就由的小编来告诉您。首先小编给您简单介绍一下苦艾酒的原材料。
苦艾酒最主要的原材料是由苦艾、茴香和茴芹，不过又有一些酿制厂家也会适量的加入一些八角、小艾草、罗马艾等草药，或者是当归、刺柏、苦牛至等中药材料。接下来重点来了小编要解开谜底了，在酿制苦艾酒的过程中，我们用蒸馏液再次浸泡原材料，然后从这些原材料中提取出来叶绿素，因此苦艾酒就变成绿色了。
苦艾酒的传统酿制方法是用白葡萄酒或者白兰地作为蒸馏液进行二次蒸馏，这样的话可以除去草药里面的苦味并把草药的相位保存在酒里面。否则酿制出来的就是苦涩的。是由于苦艾草浸泡之后将会形成一种世界上最苦的物质。如果我们在酿制的过程中加入含有红色素的草药时我们酿制出来的酒将不再是绿色而变成了令人沉迷的红色。
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