巴富传统干型香槟怎么样？好喝吗？

 

    香槟是“狂欢之酒”、“胜利之酒”、“平安之酒”和“幸福之酒”。没有香槟的年会、除夕夜、婚宴、生日扒以及庆功宴，一定是不完整的。这些场合要热热闹闹，肆意狂奔，当然离不开香槟对气氛的调动与渲染。那一声“砰”的开瓶，那热情洋溢、不断争先恐后涌动的气泡，那疯狂的喷洒，那酣畅淋漓的畅饮……每一瓶香槟都是有历史，有“内涵”，有颜值的，巴富传统干型香槟（Champagne Baron-Fuente Tradition Brut）也不例外。

　　巴富传统干型香槟基本信息

　　葡萄品种：70% 莫尼耶皮诺和 30% 霞多丽

　　产地：法国香槟马恩河谷产区

　　类型：干型起泡酒

　　酒精度：12.5%

　　净含量：750 mL

　　规格：6 瓶/纸箱，竖放

　　侍酒温度：6-8 ℃

　　配餐：开胃酒、三文鱼、海鲜

　　1、巴富香槟酒厂：一场法国舞会的结晶

　　法国人的浪漫是打骨子里就有的，并渗透于生活中的各个方面，巴富香槟酒厂（Champagne Baron-Fuente）就是一场舞会的结晶。自 17 世纪起，巴龙家族（Baron）就在香槟产区的马恩河谷产区（Vallee de la Marne）拥有了一块葡萄园，加百利·巴龙（Gabriel Baron）从父亲那里继承了 1 公顷的葡萄园。多萝?富恩（Dolores Fuente）则是一位西班牙移民者的女儿。

　　两人相识于一场舞会，富恩小姐妙曼的舞姿让巴龙先生一见倾心，随后结为连理，并于 1967 年建立了巴富香槟酒厂。之后，其女儿也加入了酒庄酿酒。如今，酒厂葡萄园已达 38 公顷，并一直由该家族打理。

　　2、多次获得国际葡萄酒大赛金奖和银奖

　　凭借优异的品质，巴富传统干型香槟多次在国际葡萄酒大赛上获得金奖和银奖，例如：

　　（1）2005 年获得法国马贡地区葡萄酒大赛（Concours des Grands Vins de France Macon）金奖；

　　（2）2007 年获得布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）金奖；

　　（3）2008、2009 年获得布鲁塞尔国际葡萄酒大赛银奖；

　　（4）2006、2014 年获得法国马贡地区葡萄酒大赛银奖。

　　马贡国际大赛始于 1925 年，是法国历史悠久且声名远播的著名大赛之一。该比赛自 1948 年起才开始对葡萄酒进行评比，2006 年则完全独立成一个葡萄酒赛事。每年都有法国各地及其他产区的葡萄酒和参赛者齐聚马贡地区，是一个非常典型的葡萄酒盛会。

　　布鲁塞尔国际葡萄酒大赛自 1994 年成立以来，每年都会汇聚全球各地近 7,000 余款葡萄酒，再由来自不同国家的 300 多位权威专家进行专业品评，是非常具有国际影响力的葡萄酒比赛。

　　3、只有产于法国香槟产区的起泡酒才能称为“香槟”

　　并不是所有的起泡酒都可以称为“香槟”，香槟是有原产地法律保护制度的，只有产于香槟产区、并按照法定要求酿制的起泡酒才能称为“香槟”。此酒产自香槟马恩河谷产区。马恩河谷产区是香槟 3 大著名产地之一。远在 2,000 多年前，该区就开始种植葡萄和酿制葡萄酒了。马恩河谷以种植黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）为主，也种有少量霞多丽（Chardonnay）。这里日照充足，出产的香槟以饱满、丰润著称，香气也非常浓郁。

　　4、最经典的香槟混酿葡萄品种：霞多丽和莫尼耶皮诺

　　富恩男爵传统干型香槟是由 30% 的霞多丽和 70% 的莫尼耶皮诺混酿而成。霞多丽是酿制香槟最经典的白葡萄品种。由于香槟产区的平均气温较低，在那里生长的霞多丽一般酸度较高，这有利于香槟在其漫长的“生命”中保持架构。霞多丽花香迷人，矿物味四溢，口感清新细腻。莫尼耶皮诺是黑皮诺葡萄的变种，它似乎就是为香槟而生，因此，很少能见到莫尼耶皮诺的单一品种葡萄酒。法国人在香槟中加入此种葡萄，主要是为香槟增加果香和花香。