意大利葡萄酒怎么样 意大利葡萄酒好喝吗

意大利葡萄酒难懂，令很多人望而却步。不过，意大利葡萄酒，概括起来，简单如ABBBC。

　　A=Amarone della Valpolicella 阿玛罗尼红葡萄酒

　　产自：意大利东北部威尼托(Veneto)

　　阿玛罗尼早在1968年就获得了DOC地位，并在2009年成功升级为DOCG级。

　　特点：不同于普通的葡萄酒，阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂，因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的两倍多。葡萄采收后，需经过3到4个月的自然风干，接着进行长达45天以上的缓慢发酵，最后进行长时间的窖藏。

　　B=Barolo

　　巴罗洛红葡萄酒

　　产自：意大利西北部皮埃蒙特(Piedmont)

　　巴罗洛红葡萄酒由单一品种内比奥罗(Nebbiolo)酿造，是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一。

　　特点：罗伯特•帕克曾这样评价巴罗洛葡萄酒：“此酒刚毅不屈，单宁极其强劲，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”巴罗洛葡萄酒在酿成后，必须熟成38个月(橡木桶熟成时间为18个月以上)后才可以上市发售。珍藏级(Riserva)巴罗洛葡萄酒必须熟成5年(橡木桶熟成时间也是18个月以上)才可以上市发售。

　　B=Barbaresco

　　巴巴莱斯科红葡萄酒

　　产自：意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)

　　巴巴莱斯科葡萄酒由内比奥罗(Nebbiolo)酿造，与巴罗洛一起被誉为“皮埃蒙特双雄”。

　　特点：巴巴莱斯科葡萄酒陈酿时间较长，需要至少26个月的陈年才能上市销售，而珍藏级巴巴莱斯科葡萄酒(Reserva)需要至少50个月的陈年才能上市销售。

　　B=Brunello di Montalcino

　　布鲁奈罗红葡萄酒

　　产自：意大利中部托斯卡纳(Tuscany)

　　布鲁奈罗葡萄酒的酿造历史悠久，最早可以追溯到14世纪，现代意义的布鲁奈罗葡萄酒则出现在19世纪末。1980年，蒙塔希诺·布鲁奈罗产区升级为DOCG。

　　特点：布鲁奈罗葡萄酒对陈年时间有特别的要求，普通等级的布鲁奈罗葡萄酒至少需要在橡木桶中熟成2年，而且要在葡萄采收后的第5个年头才能上市，珍藏级(Reserva)则要在采收后的第6个年头才能上市，是意大利需要最长时间熟成才能发售的葡萄酒。

　　布鲁奈罗是一种陈年潜力很强大的葡萄酒，一些优质酒庄在某些优秀年份出产的布鲁奈罗葡萄酒通常可以保存很多年，有些酒庄甚至声称他们的布鲁奈罗可以保存100年以上。

　　C=Chianti Classico

　　经典基安帝红葡萄酒

　　产自：意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)

　　经典基安帝葡萄酒主要以桑娇维塞(Sangiovese)酿造而成，以“黑公鸡”作为独树一帜的标识。

　　特点：经典基安帝在年轻时，花香四溢，充满香料的浓郁气息;随着酒的陈酿，烟草味和皮革味逐渐显现。基安帝地区酿造葡萄酒的历史可以追溯到1398年。1716年基安帝成为意大利历史上首个得到官方认定的葡萄酒产区，1984年晋升为DOCG等级。经典基安帝葡萄酒分为三个等级，初级在上市前至少经过12个月的熟成;第二个等级为珍藏级(Classico Reserva)，需要经过24个月的熟成;最高等级为特级精选(Gran Selezione)，需要经过30个月的熟成。