青稞可以用来做什么？青稞酒有什么功效？

       你们看到过青稞吗？吃过青稞米吗？你们喝过青稞酿的酒吗？你们吃过青稞做的食品吗？调查显示：95%的人听说过青稞，但是没见过也没吃过更没喝过青稞酿的酒。

　　青稞：主要分布于西藏、青海、四川西北部、甘肃西南部及云南西北部，其中以西藏4200米以上最为优质。

　　1、a一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中a一葡聚糖最高的作物，据检测青稞a-葡聚糖平均含量为6.57%，是小麦平均含量的50倍。a－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。

　　2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

　　3、青稞支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。

　　4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg……

　　5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。

　　青稞是藏族人的圣粮，他们吃着青稞做的糌粑，喝着青稞酿的酒，是雪域高原赐给人们的健康礼物。西藏藏佳纯青稞酒所选青稞，均产自西藏喜马拉雅山北麓，日照时间长，生长周期长，再历经高寒低氧的淬炼，耐寒性极强，抗病能力也强，几乎无病虫害，并且不施用任何农药、化肥等化学物品，是全世界最优质的青稞。