挂杯好的就是好酒？澄清葡萄酒几大误区

所以，如何对这些方面加以注意？来，小编带您一起澄清一下大众普遍存在的对葡萄酒的几大误区。

1.年份越早，葡萄酒品质越好？

这个是典型的错误观念，这种原本属于舶来品的东西，跟国内的白酒完全是两个概念，不可以相互混淆的。因为白酒是越陈越香，而葡萄酒，有的买回来一年就不能喝了，为啥？葡萄酒的陈年能力和她的采摘，种植环境，酿造工艺有关的，还是那句话，三分在工艺，七分看原料。比如说，法国，82年，00年，05年都是好的年份，一般的法国的著名产区的酒都可以陈年很久，甚至几十年都没问题。一旦年份不好（多雨，多雾气，虫害等），酿出来的酒就质量差了很多。很多新世界和旧世界的大众产区的酒，一般是属于即饮型的，放了一段时间反而破坏了酒的本质。

2.葡萄酒是一种药物？

很多人认为葡萄酒是一种养生的饮品，所以很多人每天甚至是经常喝过量，都觉得没事，反正是养生。确实，她对心脑血管病，美容养颜，感冒等有一定的作用。但是，中国有句古话，是药三分毒，如果您觉得她是药，那就有一定的其他的注意事项。千万不要过量，是酒都有酒精，过量会让身体的肝脏等器官负重加大，伤害身体。其次，喝酒脸红，或者肝病等其他病症的人，都尽量少喝酒。有可能会适得其反，被她而害。

3.存放时间越久越好？

很多人对葡萄酒的印象觉得，葡萄酒是没有保质期的，确实，这个方面葡萄酒是没有办法定性的。有的几十年上百年，有的几个月，所以保质期就无从标注了。但是真的越久越好吗？首先，葡萄酒对存储环境要求十分的挑剔，17°左右的恒定室温，70%左右甚至以上的空气湿度，避光避震，卧式存放等等，是很多人家里所不能提供和满足的。另外，葡萄酒的橡木塞其实是有一定的透气功能，葡萄酒是会呼吸的酒，这就不可避免的存在内外空气交换等现象，当然，氧气也会进入，氧气是葡萄酒的第一大杀手，过多的氧气，造成葡萄酒过度氧化，酒香，涩度，余味等等更加无从谈起。所以，酒并不是越存放久越好。

4.将葡萄酒放在冰箱中存放

这个就是典型的误区了，很多人都知道葡萄酒要低温存放，但是家里又没有什么专业的酒柜。就干脆选择放在冰箱之中。这种对葡萄酒的伤害很大，比如说我们上面讲的葡萄酒的存储条件，都不符合之外，冰箱中还会有很重的异味，而且葡萄酒又是会呼吸的酒，所以，冰箱中的异味会被葡萄酒吸收，小编觉得没有任何人想喝那种糖醋红烧肉味道的葡萄酒吧？

5．葡萄酒兑雪碧

在国内，我们经常看到很多人把雪碧倒入红酒中一起喝。这种做法非常的不对，会对身体造成很大的负担。首先，国外的酿酒师想方设法的想把葡萄酒中的糖分去掉，而到了我们中国，酿酒师几年的辛苦，在一瞬间就被我们给浪费了。她是平衡的产物，任何的添加物都会打破这个平衡。另外，碳酸饮料，会减缓酒精的分解，加速胃部对酒精的吸收，更容易使人陷入昏醉的状态。

6．挂杯明显的酒就是好酒

 摇晃手中的红酒杯，酒液在内壁上有一串串的酒泪，这种现象就是挂杯。产生的原因是酒液沿着酒杯滑落时，酒液中的不同成分下滑速度不一样，因此才会出现这种情况。这些无法判断一瓶葡萄酒的好坏。真正的判断是好还是坏，只能从亲身的去品鉴以后方可定论。