红酒挂杯是什么意思?红酒挂杯好不好?
红酒挂杯是什么意思?红酒挂杯好不好?
有人说红酒“挂杯”不好,也有人说红酒“挂杯”好。那么挂杯是什么意思呢?红酒挂杯到底好不好呢?下面小编来给大家详细介绍一下!
有人说红酒“挂杯”不好,也有人说红酒“挂杯”好。那么挂杯是什么意思呢?红酒挂杯到底好不好呢?下面小编来给大家详细介绍一下!
挂杯是什么意思?
当酒在杯壁走过的时候,一般会留下一种酒痕,习惯上我们称之为“挂杯”。首先,把酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心,然后再恢复原状。您会发现,酒从杯壁流回去的时候,留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢,短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高。例如黑威士忌是一种非常醇厚的威士忌,所以它的挂杯很长。
红酒挂杯好不好?
其实,挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。但小编要说明的是,葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系,但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。
一般来说,没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒,往往是酒体不厚的酒,说到底就是勾兑成份很高,葡萄原汁含量不高。
而有挂杯痕迹,并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒,说明基本上是葡萄原汁生产的,在橡木桶中贮存的时间长,年份久的缘故。