自制葡萄酒的储存方法,如何保存葡萄酒更佳?
自制葡萄酒保存方法一
经过静置后的葡萄酒,可把它装入小容器内贮存,用大玻璃瓶、旧葡萄酒瓶、雪碧、可乐瓶均可,瓶要装满,盖要拧紧,然后放到家中温度较低的地方,随喝随拿。
葡萄酒中含有一定的色素,易受紫外线的影响产生色素沉淀并使酒液变色,因此存放时要避免日光照射。葡萄酒中还含有蛋白质和盐类,低温下易析出沉淀或引起 酒液浑浊;高温下易发生微生物繁殖引起变质浑浊,所以葡萄酒的贮藏温度应在8-20度为宜(最理想的温度是13度左右),相对湿度瓶装酒以70%-75% 为宜。
此外葡萄酒应远离有强烈气味的物品,更不能和有异味的物品在一起存放。
自制葡萄酒保存方法二
自制葡萄酒要想在以后喝的时候味道好,最重要的是有一个好的保存环境,最适合保存在阴凉的环境中,如地下室,葡萄酒一定要注意密封哦,密封的酒味更浓,更香。
葡萄酒最好储存在玻璃容器中,用木塞塞好。开瓶的时候摇一摇酒,香味立马扑鼻而来。喝一口下肚,烫烫的,感觉特别暖和。一定要记住哦,放在阴凉潮湿的地方。
自制葡萄酒保存方法三
自制葡萄酒发酵彻底结束后,成酒装瓶,将酒瓶放入纸箱内。当然如果冰箱装的下就省事啦,不过北方冬季可是个天然大冰箱。
秋季~上冻前:放置在北凉台;
上冻后~开春前:放置在南阳台,并加盖棉被;
3开春后~夏季前:放置在北凉台;
整个夏天:放置在室内阴面房间。 随着时间的延长,酒瓶底会出现沉淀的酒石,在气温转暖前应全部倒瓶,对每一瓶将品尝的酒进行再次倒瓶后放在室内。
储存原则:放置在阴凉避光处。冬季北方室内有暖气因此放在室外阳台上,温度低---以不冻为底线,夏季阳台日照强温度高,放在室内相对阴凉处。
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