糖酒会引领川酒产业走高端发展新路

2015年春节一过，百威出品预调酒产品、春季糖酒会关注预调酒等信息给火爆预调酒品类又添了一把柴，各行各业的企业都加入了预调酒的竞争行列，也引起行业对预调酒新的兴趣，究竟什么样的企业可以做预调酒。(2015年04月01日四川新闻网)

饮 酒取乐、饮酒消愁、饮酒告别，酒不仅可以用作普通的宴请之物,还可以被用在一些不同寻常的场合。据记载，商朝时，人们就开始用粮食酿酒，而根据最近的考古 发现，在远古人类时期，已产生了酒这种东西。在笔者看来，酒的历史简直可以和中华民族的文明史相提并论!正因如此，笔者认为，酒文化也和巴蜀文化一样底蕴 深厚、渊源流长，酒被赋予更多的文化元素。在中华民族日益向着文明迈进的时候，也酿造出她自身独有的文化——-酒文化。

可 以说，喝酒之人，上至帝王将相，下至平民百姓，由男子而及女子。宴客时要饮酒，送别时要饮酒，为死者祭奠要用酒，为生者庆贺时要用酒。高兴时用酒助兴，悲 痛时借酒消愁。可以说酒无处不在，无处不用，它已渗透到我们生活的每一个缝隙。酒已不再是单纯的饮用之物，而是有着更广泛的社会意义。正是如此，今年的春 季全国糖酒会充分体现了酒产品特有的饮酒文化，引起人们对酒产业新的兴趣。

特 别是在本届糖酒会上出现的预调酒（全称“预调鸡尾酒”），其文化内涵十分丰富。报道称，预调酒首先是鸡尾酒，“鸡尾酒”是以基酒佐以果汁、糖浆等辅料调制 的个性化酒精饮品，伏特加和朗姆酒是全球用量最大的基酒，鸡尾酒通常以杯为容器销售和饮用，饮用场合通常是酒吧或者家中。

所谓“预调”是指将调制好的鸡尾酒罐装入瓶，“预调”解决了鸡尾酒的饮用环境问题，让美酒随手可得，又方便饮用。鸡尾酒的饮用文化代表的是一种时尚的西式生活方式，因其口味变化多样，选择哪一款鸡尾酒也释放着饮用者的个性色彩和酒产品的文化特征。

近些年来，四川酒产品行业十分盛行，譬如，五粮液、剑南春、郎酒、沱牌、全兴、文君、金六福、天一酒、水井坊、隆中对酒、泸州老窖古阑酒等名酒产品，都有赋有四川特有的文化内涵，外地人到四川，自然会想到的就是四川酒产业、四川酒文化。

纵 观今年的糖酒会上酒企的表现，我国的白酒业依然处在调整阵痛期，而葡萄酒企业在此次糖酒会上的表现十分抢眼，特别是进口葡萄酒庞大的布展规模成为糖酒会的 一大亮点，并吸引了国内白酒企业的驻足参观。而鸡尾酒的饮用文化则代表一种时尚的西式生活方式，因其口味变化多样，选择哪一款鸡尾酒也释放着饮用者的个性 色彩。从中可见，本届糖酒会赋予浓厚饮酒文化，也成为我国未来酒产业发展的方向标。

在笔者看来，尽管我国预调酒品类并未形成饮酒文化，但本次春季糖酒会预调酒一定是参会客商关注的焦点，本次春季糖酒会可能是预调酒的盛会，或许也是该品类品牌划分的分水岭，这足以见证我国“酒文化”的繁荣发展，更好推进我国酒品产业发展。

正是如此，糖酒会无疑成为推动川酒产业发展的动力，引领川酒产业走出一条高端发展新路子。