如何正确的理解酒业消费升级？酒业消费的升级从哪些方面可以更好理解？

如何正确的理解酒业消费升级？酒业消费的升级从哪些方面可以更好理解？

   随着茅台、五粮液等一线品牌市场价格的上涨，特别是上一个月茅台一天一个价的火箭速度上蹿，白酒行业乃至整个酒业都已经是蠢蠢欲动;再加上消费升级论的渲染，很可能中秋节前又是一轮涨价潮。但是，个人认为将消费升级等同于价格升级是一个很可怕的陷阱。

首先，这一轮的消费升级是消费群体的升级，很有可能将加强酒品品类的替代性竞争。2016-1980=36岁，2016-1989=27岁，80后已经步入中青年，正在成为酒类消费的主力;80后是伴随着改革开放成长的一代，是伴随着互联网带来的信息对称成熟的一代，是更加理性消费自主消费的一代。所以，相对于过去白酒的绝对主导地位，酒品品类的选择将可能更加多元化、多品类化，更加个性化、小众化;进口葡萄酒、进口啤酒、健康白酒等的高速扩容，中粮名庄荟、酒易酩庄(奔富麦克斯/罗纳皇冠大陆总经销)、嘉思特(德国凯撒啤酒大陆总经销)等的倍数增长，都是最直接的印证。

其次，这一轮的消费升级是品牌的升级。品牌价格化已经成为了酒品消费选择的一个重要特征，一个品牌代表一个价位，一个价位的消费需求集中到一个主流品牌上，900-1000元/瓶的茅台，600-700元/瓶的五粮液，300-400元/瓶的剑南春，250-300元/瓶的剑南春……甚至在进口酒上，拉菲传奇、拉菲传说、洛神、奔富等老品牌的价格被熟知，1919的拉维亭、酒仙网的丁戈树等也正在成为代表价位的爆款新品牌。消费升级，很多不是在一个品牌上选择价格升级(也就是更高价位的产品)，而是在更高价位上选择品牌升级;这对厂商打造品牌提出了新的要求：要以终为始的思考，要前瞻性的抢位、卡位未来价位，通过打造新价位塑造新(产品)品牌。

第三，这一轮的消费升级是产品性价比的升级。性价比=(品质/物质利益+品牌/情感利益)/价格。提高性价比无非是两条路：一是提高“分子”值，更有体验感的酒体、更有时代感的包装、更有共鸣感的概念、更有说服力的诉求，都是“分子”的升值，都是对酒品性价比的提升;二是降低“分母”值，也就是降低价格，价格是消费者的购买成本，涨价怎么能是消费升级呢?涨价对消费者而言，不是升级而是降级，要降价才对的。当然，“分子”升值比“分母”快，也是提高性价比的重要路径。所以，要抓住消费升级，核心是高性价比产品的创造和供给，而不是简单化的涨价。

最后，这一轮的消费升级是服务的升级。1919进入河南两年，2016年8月19日“百店感恩庆典”，1919河南100家意味着：1、1919再造四川的成功;2、1919全国化的成功;3、“29分钟送酒”O2O模式的即时性正在成为消费升级的新需求。酒仙网据说2016年也将有倍数级的业绩增长，这说明“足不出户”的网购便利性需求也在与时俱进。因此，酒业的消费升级，要从产业链视角看，要基于最终消费者的需求看，而不能仅仅从品类、品牌、产品看，更不能仅仅从价格看。

概括而言，酒类消费升级的趋势是一定的，但是不要简单化的看成价格升级，而更要关注品类升级、品牌升级、产品升级、服务省级，这样才能抓住变化顺势而为!