泸州是我国酿酒历史最为悠久的地区之一，在浩如烟海的史籍中，有不少关于泸州的记载和传说。打开一本本线装书，你就会嗅到字里行间的陈年酒香。
在泸州市博物馆中陈列的一只陶制角杯，经考证系2000年前秦汉时期专供宴请宾客之用。1983年，泸州市郊出土的第八号汉棺上的巫术祈祷图中，两巫师高举酒樽，昂首相对，再一次证明了当时的泸州不仅有酒，而且已懂得“酒已成礼”。唐代诗人郑谷在他的《旅次遂州将之泸郡》一诗里写道：“我拜师门更南去，荔枝春熟向渝泸。”所谓荔枝春就是以荔枝香为主体香成份的酒。宋人编写的文献通考记载，公元1077年以前，赵宋王朝每年征收商税额在十万贯以上的郡、州，全国共26个，泸州就是其中之一。其中酒税就占了十分之一，每年都在一万贯以上，足以证明泸州酒业的兴盛。
在泸州酒文化的发展史上，宋是一个相当重要的时期。那时，泸州人就已掌握了烧酒的制法。当时的大酒，无论在原料选用、工艺操作、发酵方式还是酒的口味品质方面，都与泸州人今天酿造的浓香型曲酒相似。可以说，那就是泸州老窖的根。泸州老窖的历史就是从那时开始演变，直至今天。
宋代大酒的出现，为泸州酒业的发展揭开了新篇章。可惜的是，泸州酒文化的宋代遗存，却在长期的蒙古定蜀战争中遭到了破坏。直到明代，酒城泸州又恢复了往日的繁华，人们形容当时的泸州，酒窖比井还多。值得庆幸的是，这些大大小小的酒窖，在经历了几百年的风雨之后，虽然多数已经毁灭，但仍有四口保存完好，并且继续酿造着人间琼浆。这就是今天位于泸州老窖股份公司内被誉为“国宝窖池”的明代老窖。悠久的历史显示了珍贵的文物价值，国务院已将这四口窖池确定为国家级保护文物，同时，全球闻名的吉尼斯组织也将其载入记录。
在泸州老窖的陈列馆里，珍藏着一只乳白色筒形粗瓷包装酒罐，上写“三百年老窖”，背有“豫记温永盛酒厂”的款记。据温氏11代传人温筱泉先生回忆，同治八年（1869年）温家九世祖温宣豫从泸州舒聚源酒坊购得十口陈年老窖池，酿制三百年老窖大曲。19世纪70年代，三百年老窖的出现，再一次证明了今天的泸州老窖已有四百多年的历史。
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在泸州市博物馆中陈列的一只陶制角杯，经考证系2000年前秦汉时期专供宴请宾客之用。1983年，泸州市郊出土的第八号汉棺上的巫术祈祷图中，两巫师高举酒樽，昂首相对，再一次证明了当时的泸州不仅有酒，而且已懂得“酒已成礼”。唐代诗人郑谷在他的《旅次遂州将之泸郡》一诗里写道：“我拜师门更南去，荔枝春熟向渝泸。”所谓荔枝春就是以荔枝香为主体香成份的酒。宋人编写的文献通考记载，公元1077年以前，赵宋王朝每年征收商税额在十万贯以上的郡、州，全国共26个，泸州就是其中之一。其中酒税就占了十分之一，每年都在一万贯以上，足以证明泸州酒业的兴盛。
在泸州酒文化的发展史上，宋是一个相当重要的时期。那时，泸州人就已掌握了烧酒的制法。当时的大酒，无论在原料选用、工艺操作、发酵方式还是酒的口味品质方面，都与泸州人今天酿造的浓香型曲酒相似。可以说，那就是泸州老窖的根。泸州老窖的历史就是从那时开始演变，直至今天。
宋代大酒的出现，为泸州酒业的发展揭开了新篇章。可惜的是，泸州酒文化的宋代遗存，却在长期的蒙古定蜀战争中遭到了破坏。直到明代，酒城泸州又恢复了往日的繁华，人们形容当时的泸州，酒窖比井还多。值得庆幸的是，这些大大小小的酒窖，在经历了几百年的风雨之后，虽然多数已经毁灭，但仍有四口保存完好，并且继续酿造着人间琼浆。这就是今天位于泸州老窖股份公司内被誉为“国宝窖池”的明代老窖。悠久的历史显示了珍贵的文物价值，国务院已将这四口窖池确定为国家级保护文物，同时，全球闻名的吉尼斯组织也将其载入记录。
在泸州老窖的陈列馆里，珍藏着一只乳白色筒形粗瓷包装酒罐，上写“三百年老窖”，背有“豫记温永盛酒厂”的款记。据温氏11代传人温筱泉先生回忆，同治八年（1869年）温家九世祖温宣豫从泸州舒聚源酒坊购得十口陈年老窖池，酿制三百年老窖大曲。19世纪70年代，三百年老窖的出现，再一次证明了今天的泸州老窖已有四百多年的历史。
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