江西信丰恒隆麦饭石酒业有限公司，前身为信丰县酿酒厂，创建于1956年，历经
半个世纪的风雨，发展成为拥有资产5000多 万元，占地面积300亩，员工280多人，年白酒生产能力达万吨的大型酿酒生产企业，并顺利通过ISO9001国际质量体系认证。“赣石”牌麦饭石酒、“谷烧”牌谷烧酒、“信丰”牌南山酒等主导产品畅销赣、粤、闽等省市，设有近百家代理经销机构。
及提质工艺改造和工艺技术装备的配置等。科技人员充分利用麦饭石在酿酒上的生物活性，成功地培养了“人工窖泥”，为曲酒浓香典型风格奠定了基础。同时采用“双轮底”、“跑窖”、“回酒”和“灌浆夹泥发酵”等技术，进一步改善基酒品味。通过多年始终不渝地坚持科技投入和产品结构的调整，公司已形成多香型、多档次、多规格的90多个麦饭石酒系列品种，产品先后获得法国巴黎国际博览会金奖、中国新产品技术博览会金奖、全国食品行业名牌产品、江西省名牌产品、江西省免检产品等荣誉。“赣石”、“谷烧”商标亦被评为江西省著名商标。
半个世纪的风雨，发展成为拥有资产5000多 万元，占地面积300亩，员工280多人，年白酒生产能力达万吨的大型酿酒生产企业，并顺利通过ISO9001国际质量体系认证。“赣石”牌麦饭石酒、“谷烧”牌谷烧酒、“信丰”牌南山酒等主导产品畅销赣、粤、闽等省市，设有近百家代理经销机构。
公司从90年代以来，针对饮料酒市场的消费趋向优质、低度、营养、保健等方向发展的需求。与江西中医学院、江西地质科学研究所合作，在分析研究赣南麦饭石理化性和生物活性的基础上，将麦饭石这一古老的药石介入
白酒传统酿造工艺中，成功地开发出含有无机养并具有一定保健功能的饮料酒“赣石”牌麦饭石酒，其酒体在保持人体有益的十多种微量元素外，而且酒质醇和、丰满甘爽、低而不淡，饮后不上头，理化指标和感官指标都达到国家名酒水平。麦饭石酒的研制成功，填补了中国白酒酿造技术的一项空白。
2003年，公司围绕新产品开发这一主线，与中山大学生命科学学院合作，先后投资1500万元分期进行了麦饭石酒第9代产品的开发研制及提质工艺改造和工艺技术装备的配置等。科技人员充分利用麦饭石在酿酒上的生物活性，成功地培养了“人工窖泥”，为曲酒浓香典型风格奠定了基础。同时采用“双轮底”、“跑窖”、“回酒”和“灌浆夹泥发酵”等技术，进一步改善基酒品味。通过多年始终不渝地坚持科技投入和产品结构的调整，公司已形成多香型、多档次、多规格的90多个麦饭石酒系列品种，产品先后获得法国巴黎国际博览会金奖、中国新产品技术博览会金奖、全国食品行业名牌产品、江西省名牌产品、江西省免检产品等荣誉。“赣石”、“谷烧”商标亦被评为江西省著名商标。
