酿造葡萄酒和葡萄是怎么采摘的？如何采摘葡萄应该注意哪些方面的问题？

    酿造葡萄酒和葡萄是怎么采摘的？如何采摘葡萄应该注意哪些方面的问题？

　　葡萄采收是一件何其辛苦的事情。然而，每年都有不少人，包括来自世界各地的游客都争先恐后地涌向法国的葡萄园，体验一把葡萄采收的乐趣，当中还不乏许多“回头客”。

　　难道，这就是所谓的“爱屋及乌”？关于采收葡萄，小编虽不懂它的乐趣所在，但倒有几件趣事跟大家分享。

　　

　　1. 葡萄采摘要等“绿灯”

　　跟中国择黄道吉日办喜事相似，在法国，采收葡萄还要等待官方“择日”！通常情况下，开始采收葡萄的日期由当地的地区行政公署设定。只有等到地区行政公署“开绿灯”，人们才可以拉起横幅，庆贺丰收。

　　2. 葡萄本身具有最终决定权

　　到底能不能采摘葡萄，地方当局和葡萄农说的都不算，最终话事权仍落在葡萄自己身上。葡萄的糖成熟度、酸度和单宁含量等要素决定了它是否能够被采摘。

　　3. 每年多达300,000人参与葡萄采收

　　葡萄采收是一份颇受欢迎的兼职，每年都能吸引各个年龄层的人参与其中，包括学生、工人、甚至特地休假的白领。

　　4. 根据葡萄园的规模和劳动者的数量，葡萄采摘期一般会持续8-15天不等

　　5. 1名工人每天大概可以采收1公吨葡萄

　　

　　正常情况下，1名熟手工人一天大约能采收1公吨的葡萄。不过，这依然远远不及机器的采收速度。

　　6. 机器并非万能

　　尽管机器采收葡萄的效率远远高于人工采收，并能实现24小时作业，但机器并非万能的。在地势陡峭的山坡，还是工人更为靠谱。而有些传统产区甚至明文规定禁止机械采收。

　　7. 1瓶750毫升的葡萄酒由多少葡萄酿造而成？

　　网上流传着这么几道葡萄酒数学题：75颗葡萄≈1串葡萄，1串葡萄≈1杯葡萄酒，5杯葡萄酒≈1瓶750毫升的葡萄酒。所以，1瓶750毫升的葡萄酒大概由375颗葡萄酿造而成。当然，这不是定理，具体情况还要具体分析。

　　8. 法国葡萄月（Vendemiaire）

　　法国葡萄月指的是法国革命年历（Republican Calendar of French Revolution）的第一个月，即公历9月22日至10月21日。法国多在这个时间段内采收葡萄。