伯尼琥珀啤酒怎么样？伯尼琥珀啤酒口感如何？伯尼琥珀啤酒介绍
伯尼琥珀啤酒怎么样？伯尼琥珀啤酒口感如何？伯尼琥珀啤酒介绍
总部位于南非开普敦的brewers & unio公司坚持手工酿造德国经典风格和畅销的美国、比利时风格啤酒，他们的每一款啤酒都没有经历过消毒杀菌等步骤，也不会使用添加剂，他们使用最短6周最长能达到16周的时间进行酿造，再把这些啤酒推出给大家。不过他们的啤酒并非在南非生产，而是在的德国和比利时一些小型精酿酒厂生产自己的产品,目前在国内brewers & unio 在售4款啤酒，则都来自巴伐利亚州的arcobr?u gr?fliches brauhaus生产的。
这种被称为的“gypsy brewer”的经营模式并不是brewers & unio创立的。欧美的一些小型精酿酒厂基本上从家庭自酿 到商业化酿造这条路上走过来的，而最初他们面临着最大的问题就是资金问题，因此就产生一些小酒厂利用一些大规模酒 厂的过剩设备来为其酿造的中这种生产模式，有的酒厂甚至完全没有自己的厂房，比如 8 wired。而brewers & unio采 用这种模式生产则在是在追求最经典最出色的的原产地。
今天的这款berne amber lager，是目前在国内可以喝到brewers & unio的四款产品之一，官方称它为一个款古老又地道 的德国风格啤酒，充满着奶油、太妃糖和烤面包的味道，8周时间酿造。
1840年奥地利schwechater酒厂的酿酒师anton dreher使用红棕色的维也纳麦芽作为原料酿造出的一款呈现红棕至铜色泽 的vienna lager。随着奥地利帝国的灭亡而一度衰退，这种啤酒早已在奥地利本地销声匿迹。以维也纳拉格为基础，德国 的酿酒师gabriel sedlmayr 将在英国学到的pale ale的淡色技术运用到了下发酵啤酒中与anton dreher共同研发出来未 来的marzen，不过只有在慕尼黑且在三月份酿造的才能被冠以marzen的名字，其他地区或是时间酿造的啤酒通常被成为 amber lager。
berne amber lager的酒精度为5%，酒体呈现不透明的琥珀色，白色的泡沫丰富细腻，退散的速度比较慢；靠近鼻子可以闻到焦糖和香蕉的味道其中夹杂着一点点金属味，入口沙口适中，麦芽的甜味较淡，没有什么酒花味，感觉很清爽，与其说是没有惊喜不如用传统来形容他，传统而标致的德国味道足以让我们给出b级的评分。
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