威德默小麦啤酒怎么样？威德默小麦啤酒口感如何？威德默小麦啤酒的介绍
威德默小麦啤酒怎么样？威德默小麦啤酒口感如何？威德默小麦啤酒的介绍
“我辞职了!”这是一个关于啤酒的故事。1984年，kurt和rob widmer兄弟俩在人生关键时刻决定辞职，追随他们的梦想，为真正的人生理想而奋斗——全职酿造啤酒!如今威德默兄弟已经成为一个经典的啤酒品牌。而兄弟二人这种叛逆精神以及对啤酒的热爱，依然引领着他们整个团队，不断推出更棒的精酿啤酒!
widmer 兄弟酿酒公司正式开业于1984年的4月2日，最初他们只生产 altbier(德式老啤酒)和一款经过过滤的德式小麦啤酒，最初它们的啤酒提供给自己的好友们和周围的邻居，之后渐渐开始向周边的酒吧供应自己的产品。之后其中一家命名为“dublin”的酒吧，希望两兄弟能够提供第三款啤酒，不过当时酒厂只有两个发酵罐，根本没有同时生产三种产品的能力，而这笔订单对酒厂当时又非常的重要，关键时刻兄弟俩灵机一动，将他们的德式小麦省下过滤的阶段，从而衍生出一款未经过滤的小麦啤酒，没想到却大受欢迎。之后，他们原先的基础上加以美式啤酒花，创造出一款美式的hefeweizen。之后这款啤酒成为了widmer 兄弟的当家产品。
德语中“hefe”是指酵母“weizen”是指小麦，这两个词一起出现就代表着这将是一款酒体浑浊的啤酒，它是典型的德国上发酵啤酒类型，近些年上发酵类型啤酒在德国有着明显的复苏迹象，这种酒精浓度在4%-7%的小麦啤酒一般都产自德国南方城市，使用当地产的小麦以50：50甚至更高的比例添加到麦芽原料中进行酿造。
除此之外由于德国南方的小麦能产生独特的果香和辛辣味道，所以酿造出来的小麦啤酒往往有着更甜美的味道以及不输给下发酵啤酒的顺滑口感，因此widmer 兄弟的小麦啤酒使用了和与德国南部同纬度的西北太平洋地区小麦进行酿造并且加入了最具美式特色的啤酒花cascade，口味新鲜而提神，泡沫丰富，有淡淡的橘花香。
这款美式小麦有着深黄色不透明的酒体，泡沫为白色且比较稀薄消失的很快，整杯酒都散发在清甜的橘香和苹果的味道，入口感觉酒体较轻，沙口感适中，有着淡淡香蕉的味道非常的清新，没有酸涩的味道。配合较淡的口味让它更适宜畅饮，很多人美国人喜欢在喝这种啤酒时候加入一片柠檬据说这样味道会更好，有兴趣的朋友可以尝试一下。
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