你喝过菠萝啤吗?作为水果啤酒的一种与传统啤酒有哪些区别?
大家都知道传统啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。但是也有一些使用其它辅助原料生产的啤酒,水果啤酒就是使用果汁与啤酒勾兑而成的啤酒类型。那现在我们就来看看水果啤酒与传统啤酒的区别?
1、一般传统啤酒只有一个品味,而水果啤酒则有多种果品的色、香、味,首先能增加人们的食欲。
2、传统啤酒是以麦芽、碎米、酒花为源料,其维生素含量较少,而水果啤酒则是以水果为原料,水果中含有多种氨基酸、矿物质、葡萄糖、维生素,特别是ve的含量比谷物类高得多。
3、传统啤酒要经过煮料、糖化、成品杀菌等多次高温处理,其中营养成份破坏很大,特别是vc的损失就更大,而水果啤酒只用一次成品巴氏杀菌,则vc保留得较多。
4、大量饮用传统啤酒会使人体发胖,而水果啤酒则相反。很多果药同源的水果酿造的水果啤酒是减肥的最佳食品。
传统啤酒在市面上仍旧最受欢迎,水果啤酒的名声不大,但其前景值得观望。市面上存有的水果啤酒并不多,我国的菠萝啤可能是人们最为熟知的水果啤酒了。在德国,水果啤酒几乎是没有市场的。德国啤酒除了出口外,国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
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