甜型葡萄酒是怎么酿造的
甜型葡萄酒的口感永远是甜的,而且在发酵的过程中不需要添加酒精。甜型葡萄酒生产商会使用不同的方法来浓缩葡萄酒的甜度。例如,将成熟的葡萄在藤蔓上保留一段时间再进行采收,葡萄的糖分会随着时间而浓缩,用这种方法酿制的葡萄酒称作晚收葡萄酒,其糖分为天然浓缩形成。还有一些甜酒会让葡萄故意感染贵腐菌,进而酿造出具有蜂蜜和干果香气的贵腐酒。有“液体黄金”美誉的冰葡萄酒浓缩甜度的方法是将葡萄留到冬天,使葡萄果粒中的水分凝结后进行采摘,达到浓缩糖分的目的。
- 上一篇:来一杯总统葡萄酒
- 下一篇:什么样的方式喝啤酒健康 怎么喝啤酒不伤身体