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白酒：中国特有，谷物酒蒸馏而成 　

白兰地：是葡萄酒蒸馏而成的 　　

威士忌：是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的 　　

兰姆酒：是甘蔗酒经蒸馏而成的。 　　

蒸馏酒与酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关健是蒸馏器。蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的条件，但也可能用来蒸馏其它物质，如香料，水银等。

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