品牌 | 红星原浆20年 | 准字号 | XK16-030 0349 | |
产品标准号 | GB/T10781.2 | 净重 | 500(ml) | |
保质期 | 800(年) | 酒精含量 | 52(%) | |
原料与配料 | 水,高粱.豌豆.大麦 | 生产厂家 | 北京红星股份有限公司 | |
原产地 | 中国北京 |
二锅头诞生于元代,距今已有800年的历史,它是由烧酒发展而来的。二锅头在北京的盛行,应该是在清朝中期,那时酒作坊被称做“烧锅”,原因是当时的酒都是用特制的锅蒸出来的,特制的锅叫天锅,天锅是由甑锅和釜锅两部分组成,在甑锅内撒放发酵好的酒醅,然后在釜锅内注入凉水,甑锅中的酒醅被加热后,变成酒气,遇釜底凉水而凝聚成酒,用管引出,釜锅内的凉水温度升高了,就再换一锅凉水,以降低温度,继续使酒气冷凝成酒。而用第二锅凉水冷凝出的酒,是各锅次中质量最好的酒,杂味少,口味醇,被人们叫做“二锅头”,这个名称也就因此而广为流传。 |