卡斯特红啤酒
卡斯特红啤酒入杯并没有太多的泡沫，散发着樱桃的香气和淡淡的麦芽味到，入口带有明显的樱桃的酸甜味道，酸甜之后体现出麦芽和啤酒花的苦味，比较淡，整体口味较甜，酒体表现适中，不算厚重比较清爽，咽下的时候很干净，明显的樱桃味道留在喉咙处，仔细回味还能找到淡淡的啤酒限原始味道。
卡斯特红啤酒属于水果啤酒的范畴，原料中除了麦芽、水、酵母等必不可少的部分，还加入了樱桃汁、糖等添加物，通过上发酵酿造出带有水果味道的啤酒，在这一过程中，卡斯特加强了对啤酒本身的体现，而淡化了水果的味道，也就是在啤酒本身的味道之下涵盖着水果的味道，而不是完全依附于酸甜的水果味，所以带来了比较适合男士饮用的水果啤酒。
卡斯特红啤酒实际上还有着比利时烈性啤酒的风格，它的酒精度数高达8%，麦汁浓度只有12，带来了性烈、酸甜、干爽、易上口的水果啤酒，是一种很好的啤酒体验。
说到比利时啤酒，卡斯特虽算不上顶级，也是大名鼎鼎了，它的酿造史并不长，但酒厂的厂址有着非常深厚的文化底蕴，在上千年文化历史的古堡中酿造啤酒，卡斯特绝对算吸引人了。
Anglomonasterium城堡成立于1075年，是当时佛兰德斯的伯爵在废弃的修道院基础上修建的一座建筑，这个城堡在当时的佛兰德斯具有非常特殊的战略地位，地处曼德尔河沿岸布鲁日和科特赖克的交界地，当时被称为佛兰德斯之门，但后来失去的军事地位，逐渐成为了一个豪华的住宅。1900年左右，它已经被用来贮藏啤酒，现在已经成为了Van Honsebrouck家族的产业，专门用来酿造并贮藏啤酒。
