比利时的Trappistes修道院啤酒有名，几乎被公认为世界上最好的啤酒，而另外还有一些啤酒也称为修道院啤酒，但并不像Trappistes那样由修道士自行酿造，而是由修道院授权酒厂酿造，这样的修道院啤酒被称为Abbey修道院啤酒，代表的品牌有莱福（Leffe）、马杜斯（Maredsous）、圣佛洋（St. Feuillien）等，而作为一个有着近900年历史的啤酒品牌，金博根（Grimbergen）也在Abbey修道院啤酒中占有着一席之地，它也几乎是比利时流传到现在最有历史的啤酒了，现在虽然已经不再由修道士直接酿造，但依然广受欢迎。
金博根（Grimbergen）的过去和现在
金博根修道院坐落在比利时布鲁塞尔一杯的金博根镇，是著名传教士St Norbert奉教皇指令于1128年在比利时修建的一座大教堂，也是现存为数不多的由St Norbert奉命建造的教堂之一，到现在接近900年的历史中故事颇多。16世纪的时候它在各种战争中被摧毁，到17世纪又被重建成巴洛克式的建筑，法国大革命的时候修道士们被赶出了修道院，19世纪30年代才重新回去，并在20世纪20年代对修道院进行了彻底的翻新恢复，现在的金博根修道院已经成为了最具巴洛克风格的教堂之一，成为了当地的标志。
说到金博根修道院，就想到了金博根啤酒，金博根的啤酒一直都有酿造的记录，最明确的记录是1700年它已经成为了修道院必不可少的产物，修道院甚至直接开辟了花园种植啤酒花，但这一历程在法国大革命时期终止了，修道士们被赶出了修道院，金博根啤酒就此失传。直到1958年，修道士的后人找到当地的梅斯啤酒厂想要重新酿制金博根啤酒，自此才又延续了金博根啤酒的故事。
虽然金博根修道院现在已经没有了自己的啤酒，我们喝到的金博根啤酒也并不是纯粹的Trappistes修道院啤酒，但它的口味毋庸置疑，因为金博根修道院的修道士们还会经常饮用金博根啤酒，以延续这种传统。
