品牌故事：
说到比利时啤酒，卡斯特虽算不上顶级，也是大名鼎鼎了，它的酿造史并不长，但酒厂的厂址有着非常深厚的文化底蕴，在上千年文化历史的古堡中酿造啤酒，卡斯特绝对算吸引人了。
Anglomonasterium城堡成立于1075年，是当时佛兰德斯的伯爵在废弃的修道院基础上修建的一座建筑，这个城堡在当时的佛兰德斯具有非常特殊的战略地位，地处曼德尔河沿岸布鲁日和科特赖克的交界地，当时被称为佛兰德斯之门，但后来失去的军事地位，逐渐成为了一个豪华的住宅。1900年左右，它已经被用来贮藏啤酒，现在已经成为了Van Honsebrouck家族的产业，专门用来酿造并贮藏啤酒。
产地口味：
传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。
