2003年10月25日“神舟5号”载人飞船发射成功，贵州茅台酒股份有限公司茅台酒的酒曲、高粱和小麦也一同搭载“神舟5号”圆了飞天梦，为了纪念这一重大的历史事件，贵州茅台酒股份有限公司与中国航天共同出资成立北京茅台神舟商贸有限公司，由贵州茅台酒股份有限公司授权在全国及国际市场销售神舟酒，神舟酒在航天系统、军队系统、建设银行系统广受欢迎，并成功登陆美国、香港、柬埔寨等国际市场，在香港、澳门、北京、上海、珠海、河南等地的免税店均有销售。神舟酒的基酒采用贵州茅台酒股份有限公司生产的原酒，是贵州茅台酒股份有限公司为航天英雄特别调制的纪念酒。
茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
神舟酒是贵州茅台酒股份有限公司和中国航天共同打造的极具高品位文化内涵的产品。该产品以精选的高粱、小麦、酒曲为原料；运用茅台酒独特的生产工艺，精心酿造，窖藏而成。其酒体具有醇和、丰满、自然、协和、幽雅细腻、空杯留香的特点。
