桓龙湖畔具有三个显著特征：其一是纬度合适，北纬41度造就冬季-8℃的严寒环境，是生产冰酒的绝佳地带；其二是依山傍水，位于桓龙湖畔，加上海拔380米，形成有利的小气候区域，寒冷但不干燥，在-8℃的自然条件下冰冻时间超过24小时，能保证每年都有冰酒出产；其三是土质优异，含大量营养元素氮、磷、钾，适合冰酒优良品种威代尔葡萄的生长。种种优越的条件令这里的黄金冰谷冰酒质量完全达到甚至高于加拿大酒商质量联盟（VQA）和国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准。
- 酿造工艺
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张裕黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良品种威代尔(Vidal)为原料，在零下八度的气候条件下结冰、采收、压榨，并经低温保糖发酵，精心酿造而成。
冰酒除了对原料的特殊要求之外，对于生产设备、工艺、储藏等也有特殊的要求，仅就发酵来说，普通的葡萄酒需要15天左右就可以完成，而冰酒的发酵需要6个月左右的时间，发酵结束后，还要经历低温储藏、澄清、稳定、过滤等多个工艺处理才能装瓶，前后经历的时间长达2年。
- 品牌文化
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辽宁张裕冰酒酒庄有限公司位于桓仁县北甸子乡，系由烟台张裕葡萄酒股份有限公司与加拿大奥罗丝冰酒有限公司合资组建的中外合资企业。桓龙湖畔具有三个显著特征：其一是纬度合适，北纬41度造就冬季-8℃的严寒环境，是生产冰酒的绝佳地带；其二是依山傍水，位于桓龙湖畔，加上海拔380米，形成有利的小气候区域，寒冷但不干燥，在-8℃的自然条件下冰冻时间超过24小时，能保证每年都有冰酒出产；其三是土质优异，含大量营养元素氮、磷、钾，适合冰酒优良品种威代尔葡萄的生长。种种优越的条件令这里的黄金冰谷冰酒质量完全达到甚至高于加拿大酒商质量联盟（VQA）和国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准。
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