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即墨老酒-窖藏三十年(青花瓷)B款
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产地:四川 成都市

归属行业:药酒

关注量:93

有效期至:长期有效

更新时间:2017-07-27 20:42

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  • 所在地:四川 成都市
即墨老酒-窖藏三十年(青花瓷)B款品特色
产品优势

  即墨老酒,黄酒北宗。有着五千年的悠久历史,起源于商代,盛行于春秋战国时期,历经沧桑,延续至今。她以其悠久的历史、独特的工艺、优秀的品质,形成了独有特色的即墨老酒品牌文化,成为中国北方黄酒的典型代表,堪称历史名酿,中华瑰宝。
即墨老酒,适宜四季饮用,其精选优质糯米为原料,采用现代科技精心酿造。观其色如琥珀,晶莹剔透;闻其芳香持久,米香浓郁;品其绵爽入口,沁人心脾。
 

酿造工艺

  千百年来,即墨的酿酒师傅(大公)们在长期的实践中,摸索总结出了许多酿造老酒的“决窍”,主要是要“守六法、把六关”。
这“六法”,就是人们常说的“古遗六法”,它是酿造老酒必须具备的基本条件:
“黍米必齐”——酿造老酒必须用米中之王,颗粒饱满整齐、色泽金黄均匀的优质大黄米(黍子去壳而成)做原料,这是即墨老酒与其它黄酒的根本区别。
“曲蘖必时”——酿造老酒的曲种,必须选用三伏天用优质小麦在透风采光、温度适宜的室内踏成并陈放一年的麦曲做糖化发酵剂,即中医所用之“神曲”。
“水泉必香”——这水是酒中之血,好水才能酿好酒。即墨酿造老酒,采用的是甘甜爽口的崂山麦饭石矿泉水,当然与众不同了。
“陶器必良”——酿造老酒的容器,要选用质地优良、无渗漏的陶器或无毒无味的其它现代容器。
“湛炽必洁”——酿造、陈储老酒的器具必须严格杀菌消毒,防止杂菌污染。
“火剂必得”——酿造老酒的火候必须调剂适度,使温度能升能降,散热均匀,恰到好处。 
   达到了以上“六法”之要求,只是为酿造老酒准备了基本原料和设施,要酿出老酒,还必须把好以下六个工艺关口:
“煪糜”——将大黄米冲洗干净,浸泡均匀,倒入锅中,生火加温,待将米煮透后,边加温边用锅铲搅拌,并适时添浆,要使糜焦而不糊, “煪”到呈棕红色时出锅。
“糖化”——将煪好的糜在案板上摊凉,待降到适当温度时,按一定比例拌入加工好的曲面,再反复摊搅(打耙),使之混合均匀。
“发酵”——将摊搅好的糜装入发酵罐(缸)内,在适当温度下酵母连续发酵,达到一定天数,再倒入二次发酵罐内继续发酵,直到彻底发酵完毕,成为酒醪。
“压榨”——将发酵好的酒醪装入榨酒机内压榨取酒,滤布、盛酒盘应冲洗干净,灭菌彻底,榨出的酒应澄红清亮。
“陈储”——将榨出的原酒放入储酒罐内,在恒温下陈储存放待用,要特别注意防止酸酒。
“勾兑”——取陈储好的原酒按产品标准要求勾兑并包装出厂。
   按以上所述工艺操作,可以酿出老酒,但要酿出上好的老酒,就全凭酿酒师傅们多年积累的经验了。 
 

品牌文化

  “即墨老酒,大地恩赐于人间的礼物。那一滴滴晶莹剔透的精灵,是健康的使者,更是中华文化博大精深的见证。她滋润了无数仁人志士的心灵,她点燃了英雄豪杰的万丈豪情。我们感恩于大地的恩赐。我们感恩于山水的柔情。我们感恩于一代又一代老酒人辛勤的努力,是他们不懈的追求让即墨老酒历经沧桑,终成千古名酿、中华瑰宝。 我们一定会以“追求卓越、奉献社会”的精神,继承、发展、创新优秀的即墨老酒文化,创造黄酒事业新辉煌,将中华优秀文化发扬光大,传播西方。即墨老酒,中国捧给世界的佳酿。即墨老酒,全球信赖,中国骄傲。” 
 

厂家相关

厂家支持

  1.代理资格权利的严格保护;
2.合理的产品搭配;
3.专业的营销策划服务;
4.一定的市场开拓费用支持;
5.每年一定比例的品牌宣传投入;
6.定期的经销商培训。
 

奖项荣誉

  新华锦(青岛)即墨老酒有限公司蝉联强企称号 
即墨老酒公司荣获“全国企业文化建设优秀单位”称号
新华锦(青岛)即墨老酒有限公司蝉联即墨市经济强企业称号
新华锦(青岛)即墨老酒有限公司荣获即墨市纳税贡献企业称号
山东即墨黄酒厂有限公司被评为“山东最具发展潜力企业”
即墨老酒荣获“2011半岛品牌风云榜领军企业”
即墨老酒荣获“2011青岛市最具影响力食品品牌”
 

招商要求

经营模式
经销、代理、特许、合作、其他
发展模式
经销、区域代理、自由代理、区域开发、其他
代理条件

  1.认同即墨老酒的理念、战略和管理;
2.热爱黄酒事业;
3.自觉遵守即墨老酒的各项管理规定;
4.具有一定的经销经验和市场知识;
5.有专业的销售团队;
6.具有一定的渠道优势或社会资源;


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