查看原图
全部展开
白巧克力
如果从专业术语来分析,白巧克力并不属于真正意义上的巧克力,因为它并不含有可可豆,而仅仅含有可可脂。从这点来看,白巧克力很容易与多种葡萄酒进行搭配。
推荐搭配酒款:桃红波特、冰酒、麝香(Muscat)、橙色麝香(Orange Muscat)、阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)、托卡伊甜酒、年份波特、蓝布鲁斯科(Lambrusco)(甜型或微甜型)和布拉凯多(Brachetto d’Acqui)。
如果从专业术语来分析,白巧克力并不属于真正意义上的巧克力,因为它并不含有可可豆,而仅仅含有可可脂。从这点来看,白巧克力很容易与多种葡萄酒进行搭配。
推荐搭配酒款:桃红波特、冰酒、麝香(Muscat)、橙色麝香(Orange Muscat)、阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)、托卡伊甜酒、年份波特、蓝布鲁斯科(Lambrusco)(甜型或微甜型)和布拉凯多(Brachetto d’Acqui)。
图说说明:
巧克力适合与葡萄酒进行搭配,或许是巧克力的制作工艺与葡萄酒的酿造工艺十分相似的原因。可可豆和葡萄酒几乎采用相同的酵母进行发酵。难怪有这么多同时热爱葡萄酒和巧克力的疯狂爱好者。尽管葡萄酒与巧克力之间关系密切,但是葡萄酒与巧克力之间的搭配充满了变数与冒险,大多数时候同时品尝葡萄酒与巧克力是不明智的。幸运的是,有些葡萄酒与巧克力之间的搭配会让你体会到感官上的极致享受。让我们来看看哪些葡萄酒与巧克力是对完美无暇的搭档。