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用传统工艺酿造幸福生活

        初冬时节,走进潘口乡悬鼓洲村,在经过悬鼓洲农家乐附近时,便会闻到阵阵酒香,让人寒意顿消。这些酒香,来自悬鼓洲村一组村民华元奎的“幸福家园”牌农家酒。作为潘口电站首期移民,他借助最传统的酿酒工艺,用自己的辛勤汗水酿造出了日益幸福的生活。
12月9日,在自家酒坊里,闻着阵阵酒香,华元奎向记者讲述了自己的创业历程。
华元奎老家在上庸镇两河村二组。没有搬迁前,他和妻子主要靠务农和外出打工维持一家老小的生计;他家中有三个孩子,当时都在上学,一家人的生活过相当拮据。2008年8月,潘口电站首期移民搬迁开始启动,华元奎敏锐地觉察到:搬到县城附近,肯定能有更多的创业机会。和家人商量后,他带头进行了搬迁。搬到悬鼓洲村之后,华元奎没有在分给他的宅基地上建房,而是自己筹了六万多块钱,买了当地一家农户的土木结构房屋。这套房子正房共三间,含有一些低矮的偏房,宅基地及周边场地面积加起来有300多个平方米。
买房欠下了钱,再加上过来搬迁过后田地面积较小,务农收入减少,华元奎家经济压力越来越大。2010年,在和城里的一些朋友交往中,华元奎发现,老家农民自酿的各种酒在县城很俏,很多人想买却买不到,拥有一定的市场空间。他想:家里宅基地面积大,不如用来开个酒坊,如果把这个产业做出一定规模,肯定能养活一家老小!
华元奎立刻回到老家,向亲朋好友、左邻右舍中的酿酒“老把式”学习酿酒技巧,逐渐掌握了酿酒的基本工艺。在酿酒过程中,他苦苦摸索,努力提高技术,经常一吃早饭就钻进酒坊,第二天才走出来。他酿出的酒品质越来越好,经济效益越来越高。
2012年和2013年,华元奎的小女儿和小儿子分别考取了郧阳医学院和湖北汽车工业学院,家里的支出越来越大。华元奎开始逐渐地扩大酿酒规模,通过不断宣传,酒坊知名度逐渐提升。他又引进了果酒酿造技术,在米酒、苞谷酒等粮酒之外,新增了红薯酒、木瓜酒、猕猴桃酒、板栗酒、拐枣酒等新品种,经营规模不断扩大。同时,他还把家里的两间房子改成了农家乐餐厅,让客人吃他家炒的农家菜,喝他自酿的农家酒,生意也愈加火爆。
今年,华元奎为自家的酒取了名字,注册了“十星家园”商标。在酒坊经营中,他坚持所有酒均用传统工艺手工酿造,因为手艺精湛,货真价实,生意越来越好。在农家乐经营过程中,他也坚持特色鲜明、诚信经营、薄利多销的原则,收入越来越高。如今,通过经营酒坊和农家乐,华元奎年收入达到了10多万元。
“移民搬迁之后,我曾经很迷茫,很失落,如今,我终于用自己的双手酿造出了幸福的生活,我为自己自豪!”喝下一口自酿的美酒,华元奎骄傲地说。
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