知情人士称三五十块的白酒均为酒精加水勾兑

       “目前中国的白酒市场上，只要是低于30元/斤的浓香型白酒，或者是低于50元/斤的酱香型白酒，我敢打包票，均是酒精勾兑酒。喝酒等于喝水加酒精。”一位知情人士告诉记者。
作为全国的产酒大省，四川孕育出了五粮液、泸州老窖、剑南春等诸多让消费者耳熟能详的知名白酒品牌。不过，川酒的影响力却远不限于此。“我们的原酒除了20%左右的量用于自有品牌的生产外，其他80%供应山东、江苏等多地的白酒生产企业。”宜宾酒类食品产业促进局酒促科一位曾姓科长告诉记者。
四川供应外省的原酒，多半被用于勾兑成品白酒，而有业内人士预计，全国有一半的白酒是用四川原酒勾兑的。
原酒“外输”基地
宜宾市，地处四川，东靠长江，西接大小凉山，南接云南，北连川中腹地，自古以来，宜宾就是川南、滇东北一带重要的物资集散地和交通要冲。而发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。
记者从官方公布的数据了解到，截至2013年底，宜宾市共有白酒生产企业320家。其中，规模以上白酒生产企业49家，产量49.65万千升，主营业务收入773.82亿元，利税总额210.98亿元，利润总额141.70亿元。
2014年1月至10月，该市规模以上白酒企业61家，产量43.83万千升，产值353.49亿元。主营业务收入、利润总额和利税总额分别占该市工业的40.58%、58.41%和58.29%，占四川省同行业的44.14%、60.29%和50.12%。
这高达数百亿的销售收入是如何实现的？据当地知情人士介绍，“80%的销售收入来自当地的白酒品牌，其中五粮液及叙府酒业等宜宾市的‘十朵金花’占据宜宾白酒销售收入的一大半。”
“历年来，在这近50万千升的白酒中，过半数是以原酒形式卖给其他白酒企业。”上述人士告诉长江商报记者，“来宜宾买原酒的企业中不乏一些知名白酒品 牌，但这个我不好说，说了就断了别人的财路。但我能告诉你的是，从宜宾采购原酒的企业遍布全国，从湖北、江苏到安徽、山东、新疆的白酒企业都有。”
而在距离宜宾百余公里的泸州，其原酒产量更为十分惊人，而其中大部分原酒也销往省外其他酒企。据公开资料显示，仅今年第一季度，该市白酒完成产量就已达42.1万千升。而该市今年的白酒行业发展计划是“力争全市白酒产量实现160万千升”。
一位资深的白酒业专家告诉长江商报记者，目前市场上的酒企，除了四川和贵州的几个自身拥有酿酒能力的品牌外，大多是购买原酒资源进行生产。
“浓香型的原酒几乎全部在四川，酱香型原酒基本在遵义或泸州，清香型白酒的原酒则集中在山西汾阳。其中，因为浓香型白酒的市场份额最大，原酒中产量最大的也是浓香型。”据他透露，四川的泸州、邛来、宜宾、绵竹、大邑、崇州都是主要原酒产区。
外地酒企购买四川原酒回去用于勾兑
为什么其他地区的酒企纷纷到四川购买原酒？
据了解，白酒的酿造与当地水质、土壤、空气等生态环境紧密相关。由于四川有着得天独厚的土壤气候环境，独一无二的微生物资源，潮湿、阴冷的空气则是保证微生物形成和发酵的第一要素。
随着川酒声名鹊起，一些产量较低的中小酒窖也成了川酒生产的主力。这些中小酒窖有些有自己的品牌，但更多的是向外省输出原酒。