白酒有保质期吗?
白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。
高度数的白酒越陈越香,但在存储上,有一些细节必须注意。首先必须密封。不能是一瓶酒打开喝了一些,剩下的存起来。如果这样就算是高度数的酒,也不会越陈越香。密封主要是为了防止酒中的酒精挥发,如果存放环境不严密,可能存了一瓶酒最后经过挥发只剩下了一杯酒。
另外,在储存高度数白酒时,要放在阴凉和不通风的场所,避免阳光直射和空气频繁流动。城市居民在存放时,不应放在隔厨顶端,最好存放在家中较阴暗的过道中。这样可以避免阳光照射及瓶内温度升高,酒水外溢,酒精挥发浓度散失。
在存放白酒时,一定要选择高度数的优质白酒,普通的白酒在存放一定时间后,香味等方面不会再有大的变化,甚至可能随着存放的久远,酒精挥发,味道反而变淡。由于酒精本身就具有杀菌的作用,所以高度数白酒存放久了,味道即使变淡,在饮用上也不会对人体带来危害。