中国白酒企业如何定制美好未来?
实际上,不止是在白酒行业,整个消费品领域都有“个性化定制”的呼声,而随着电子商务平台的发展,随着大数据时代的到来,这种个性化定制产品似乎成为必然的发展方向,对酒类生产企业及运营商来说,赶上定制化的发展已经成为一种潮流。
酒质:仍有个性化提升可能
“定制酒是什么?简单一点,无非就是把客户的LOGO印制在瓶体上而已。”很多业界人士表示,即便目前定制程度稍微深一点的方式,也仅仅是将外包装整体定制而已,实际上,很多定制产品的酒质与普通产品无异。
对白酒这种讲求口感体验的饮品来说,仅仅更换外包装显然无法让消费者信服。但这种定制方式实际上是因循已久——在部分业界人士看来,目前所推出的定制酒服务,不过是将当初针对特定行业、特定企业的特供产品改名换姓而已。
那么,沿袭过去那种更换外包装的方式就不足为奇了。
“过去的特供酒,客户需要的是尊崇感。”营销专家田震认为,特供酒时代,类似于“人民大会堂特供”之类的标识可以让消费者感觉到身份的提升,但是随着对“三公消费”的限制,随着对特供酒的政策打击,若再以特供为噱头显然并非理智之举。
在这种情形下,定制酒的口号被打出,不过沿袭旧法的模式显然不能让日益挑剔的消费者满意,也不能适应消费回归的潮流。
“所谓消费回归,就是以消费者的需求为准。”田震说,过去是厂家生产什么,消费者就接受什么,而如今的消费意识觉醒,带来的将是“消费者需要什么,厂家就生产什么”。
显然,目前的定制酒的深化程度远远达不到这种地步,而业界人士相信,在外包装之外,关注酒质本身的个性化需求才是发展方向。
定制:将个性化进行到底
对酒质、外包装进行全方位深度化定制成为该领域的发展趋势,但这一是有赖于数据化信息化的发展,二是有赖于渠道的变革。
有经销商表示,在传统的代理制的体系下,经销商只能通过类似发展团购客户的形式来发展定制化服务,也就是说,传统的渠道运作方式限制了这一模式的发展。
“现在的消费群体与受众已经无限碎片化了。”白玉峰说,诸多的消费者仍在,只是他们不再信任单一的媒体宣传途径,类似过去那种仅仅靠央视广告就打遍天下的时代一去不复返。
“现在的消费者都有质疑的倾向,他们已经不再信任主流的宣传传播平台,而是倾向于接受意见领袖的看法。这就为推出大V定制酒创造了条件。”白玉峰说。
按照这种设计,推出的专用酒或定制酒,将会首先吸引旗下的粉丝,这将是不小的消费量。
实际上,这样的设想已经在其他领域得以实现——在高度竞争的手机制造领域,已经有定制的先例。