慎初酒怎么样?慎初酒好喝吗?慎初酒口感如何?慎初酒有什么特色?
慎初酒怎么样?慎初酒好喝吗?慎初酒口感如何?慎初酒有什么特色?
慎初烧坊系列酱酒有“慎初”、“慎初烧坊”、“慎初1931”等品牌。
慎初源自黄金产区源头酱香。赤水河素有“中国美酒河”之称。“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河畔酝酿了茅台、郎酒、泸州老窖等数十种蜚声中外的美酒。赤水河乃中国白酒地理之酒核。一条赤水河全长500公里,不出百里必有好酒。赤水河发源于云南省北部镇雄县,流经滇、黔、川三省9个县市,其中河源至茅台为上游,茅台至赤水市为中游,赤水市至河口为下游。随着赤水河由源头向下游流经区域来看,环境的变换也导致酒的类型有所不同:赤水河上游,酱香为主;赤水河中游,浓酱并重;赤水河下游,浓香为主。
慎初特色如下:
1、特色的环境:慎初酒与茅台酒的天然酿酒环境一样,其水源、土壤、气候与千年微生 物生态环境在此浑然天成,以天地间独特的灵性,在一呼一吸间成就了慎初的自然本色。
2、特色的原料:赤水河水、本地糯高粱、小麦
3、特色的工艺:酱酒酿造的基本工艺“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产 周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。
4、特色的勾调:与其他的一些白酒使用的添加剂改善口感不同,慎初的勾调是“酒调酒” (即7个轮次酒、窖底、窖面、老酒等不同口感、年份酒之间妙到巅毫的艺术性组合),不添加任 何添加剂。
5、慎初酱酒特色:三年以上窖藏、五年生产周期、不上头不刺喉、健康保健、纯天然无添加。
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