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贵州王酱窖藏酒业有限公司

公司秉承“手艺人、手艺酒”的信念,传承“古镇王家手艺”,矢志“中国酱香传奇”...

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供应酒水--贵州茅台镇传统工艺酒王酱窖藏
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产品: 浏览次数:172供应酒水--贵州茅台镇传统工艺酒王酱窖藏 
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最后更新: 2015-01-09 10:22
详细信息
 王酱·工艺    一种自信

 

十指灵动之间,手工技艺流淌的是坚持与梦想。

无论是从技艺的发展着眼,还是就文化的承载而言,茅台镇的酿酒艺人已经达到了令人叹为观止的水准。即使是在大机器大工业面前,它仍顽强地生存、发展,并且赢得了自己的一席之地。

 

王酱——工艺,酱香型白酒,酒精度:53%vol,净含量:500ml

 

酱香型白酒酿造工艺也称“987”酿造工艺概括为:两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程。

各轮次酒质量各有特点,应分质贮存,三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年,经微调后出厂。 每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体,即窖底香型、酱香型和醇甜型。

1.窖底香型,一般产于窖底而得名,己酸乙酯为主要成分。
2.酱香,是构成茅香型白酒的主体香,对其组成分目前还未能全部确认,但从分析结果看,其成分最为复杂。
3.醇甜型,也是构成茅香型白酒特殊风格的组成分,以多元醇为主,具有甜味。
 

 

 

王酱-工艺

王子瓶-大师

王酱-天师

王酱-手艺

王酱-宗师

王酱-祖师

王酱-祖师

王酱-手艺
王酱窖藏酒,中国酱香型白酒第一手工艺


      公司秉承“手艺人、手艺法”的信念,传承“古镇王家手艺”,矢志“中国酱香传奇”。王酱窖酒以诠释茅台文化为使命,致力于打造手艺酱香第一品牌为目标。


      手艺人——公司严格按照全国劳模、全国先进生产工作者,酿酒大师王绍彬1958年总结的“以酒养窖、以酒养糟”经验,采用科学独特的茅台镇传统工艺,以超乎寻常的行业标准、独立而严格,执着传承传统手艺。


      我们是手艺人,也是守艺人。


 手艺酒——王酱窖系列酒以本地优质糯高粱、小麦、赤水河为原料,利用得天独厚的自然环境精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到出厂历经3~5年。具有酱香突出,幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的特点。


     独有稀缺资源


      王酱窖酒地处茅台镇核心产区7.5平方公里独特区域、土壤、水质、高粱、小麦、气候、工艺以及微生物群。赤水河水质甘甜,富含多种有益微量元素SOD,金属硫蛋白等,资源天成,不可复制和再生。

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