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陶复昌

杭嘉湖一带是闻名海内的鱼米之乡,每到岁末,家家户户都有自酿米酒的习俗,这就是家酿酒,或叫甜白酒,乌镇人则呼三白酒。三白酒
  • 品牌名称:陶复昌
  • 公司名称:桐乡市乌镇陶复昌糟坊
  • 官方主页http://www.taofuchang.com
  • 所在地区:浙江嘉兴市
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  • 更新日期:2014-12-09
杭嘉湖一带是闻名海内的鱼米之乡,每到岁末,家家户户都有自酿米酒的习俗,这就是家酿酒,或叫甜白酒,乌镇人则呼三白酒。
        三白酒何谓三白,《乌青镇志》说得明白:“以白米、白面、白水成之,故有是名。”三白酒以优质糯米为 主要原料、配用上等面粉,取用地下水,经过两次发酵,两次蒸馏而成,以其香气浓郁、酒味醇厚、入口 绵甜、回味爽净、余香不绝。男女老少皆宜饮用,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰。以往农村过春 节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客 人吃了不肯走”。此酒的魅力可见一斑。
 
         陶复昌糟坊是乌镇的百年老字号,所生产的三白酒远近闻名。据史料记载:明太祖朱元璋在南京登基庆典 时,浙江巡抚高仲越选中乌镇陶复昌糟坊生产的三白酒为贡品,进贡皇室享用,陶复昌糟坊由此鸿运发达 。清同治11年(公元1872年),清政府工部正式颁文乌镇陶复昌糟坊予以确立,比茅台酒还早了一年。鼎 盛时期,乌镇陶复昌糟坊有伙计酒师百余人,遍布江南的分号有十几处,为“江南水乡白酒第一坊”

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